Ame silvestre: composición química y propiedades útiles, uso en medicina tradicional.

Ñame

Los ñames a menudo se llaman pan africano o papas africanas. Y todo debido al hecho de que esta planta contiene un conjunto de nutrientes que pueden saturar permanentemente el cuerpo humano. Este nombre resume varias especies de plantas de la familia de dioscorea. A menudo, los ñames salvajes se llaman así – Dioscorea.

Hay una antigua leyenda griega sobre una chica delgada y flexible con un nombre tan canto, que tuvo que convertirse en una liana para salvar a su ser querido. Según otra leyenda, no menos popular, el origen del nombre de esta planta está asociado con el nombre del médico griego Dioscorida. De todos modos, el ñame es una planta increíble, que tiene muchas propiedades útiles y es altamente valorada en la medicina moderna.

Descripción botánica

El ñame, o Dioscorea, es una planta tuberosa. Su tallo es flexible y delgado, se extiende sobre la superficie y captura el espacio libre cercano, como es característico de las plantas con vides. Tiene un sistema raíz muy desarrollado. Los tubérculos utilizados para la alimentación son subterráneos y tienen una forma alargada y alargada. Pueden crecer hasta 2 metros de longitud. El peso de algunas muestras puede alcanzar los 70 kg. Desde arriba están cubiertos con una fina capa de rosa claro, blanco o marrón rojizo. La pulpa dentro de la fruta es blanca o amarilla. Las hojas de dioscorea se asemejan a la forma de los corazones en color verde brillante. Esta planta no florece a menudo, se propaga trasplantando rizomas.

Hábitat

La planta es muy exigente para el calor y la luz, por lo que su hábitat suele ser tropical o subtropical. Yam se distribuye ampliamente en África, Asia, Australia y América Latina. La planta tiene una alta resistencia al desgaste, resiste firmemente varias enfermedades y plagas.

Cada país crece su propia especie de ñame. Por ejemplo, los ñames chinos y japoneses son muy comunes en China, y las variedades de ñames amarillos y blancos se cultivan con éxito en África. También hay ñames con alas de cebolla, así como dioscorea comestible y redondeada. Quiero destacar especialmente el ñame silvestre, que contiene en su composición una sustancia muy útil: la diosgenina. El país más grande para la producción de ñames de hoy es Nigeria.

composición química

Los tubérculos de ñame son ricos en almidón y proteínas nutritivos. Contienen vitaminas y minerales beneficiosos con importantes propiedades curativas.

Tabla No. 1 “Valor nutricional de los ñames”

Proteínas 1,49 g
grasas 0,16 g
Los hidratos de carbono 23,69 g
ceniza 0,79 g
Agua 68,9 g
celulosa 4,2 g

Desde la tabla podemos ver el predominio de hidratos de carbono y fibra en la composición de la Dioscorea.

Tabla № 2 “Composición química representada por minerales y vitaminas”

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Beta Caroteno (Vitamina A) 82 μg
Tiamina (vitamina B1) 0,113 mg
Riboflavina (vitamina B2) 0,031 mg
niacina 0,551 mg
Ácido pantoténico (vitamina B5) 0,313 mg
Piridoxina (vitamina B6) 0,294 mg
Ácido fólico (vitamina B9) 23 mg
Ácido ascórbico (vitamina C) 17,09 mg
Tocoferol (vitamina E) 0,34 mg
Phylloquinone (Vitamina K) 2,29 μg
Colina (vitamina B4) 16,4 mg
potasio 815 mg
calcio 16,9 mg
magnesio 21 mg
sodio 8,9 mg
fósforo 55 mg
hierro 0,53 mg
manganeso 398 μg
Cobre 179 μg
selenio 0,7 μg
Zinc 0,23 μg

El valor energético del producto es de 119 kcal por gramo de 100.

Aplicación de cocina

Ñames en la cocina

La planta es ampliamente utilizada en cocina y medicina. Su procesamiento es similar a nuestras papas. En forma cruda, los tubérculos de dioscorea no se consumen ya que contienen impurezas nocivas. Pero puede usarse en otros tipos: fritos, hervidos, guisados, horneados. Muela el vegetal seco y obtenga harina, que posteriormente se utiliza para hacer pasteles planos, diversos pasteles y en la preparación de salsas.

Aplicaciones medicas

El uso de ñames tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano. Sus raíces contienen sustancias que contribuyen al adelgazamiento de la sangre, evitando así el desarrollo de aterosclerosis y trombosis. La tintura de ellos ayuda con la presión arterial alta y con el adelgazamiento de los vasos sanguíneos. El consumo regular de este vegetal tiene un efecto positivo sobre el azúcar en la sangre, por lo que es útil para las personas con diabetes. Según las repetidas revisiones de los médicos, esta planta es un excelente profiláctico para las enfermedades oncológicas femeninas. El ñame tiene un amplio efecto antiespasmódico: reduce el dolor durante la menstruación, alivia los dolores de cabeza. Este vegetal se usa en la fabricación de medicamentos antihelmínticos y se usa para eliminar sustancias tóxicas y tóxicas del cuerpo.

Preparados a base de ñame silvestre.

Los tubérculos de ñame silvestre contienen un esteroide útil, diosgenina, un sustituto de progesterona artificial que se usa para hacer píldoras anticonceptivas en el tratamiento del sistema reproductivo y la función sexual del cuerpo. En la medicina oriental, la planta se usa para tratar dolores reumáticos, asma, en violación del ciclo menstrual y normaliza las hormonas.

En condiciones de laboratorio, el alcaloide Dioscorina se aísla del ñame silvestre, que protege al cuerpo de los efectos de los radicales libres y tiene un efecto hipotensor. Se utiliza en la medicina moderna para la fabricación de diversos medicamentos.

En el mundo moderno basado en dioscorea, cree suplementos dietéticos: aditivos biológicamente activos. Inicialmente, comenzaron a usarse en los Estados Unidos, pero ahora se han extendido al territorio de Rusia y Ucrania. Se propone utilizar estos aditivos para la prevención de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis y enfermedades cardíacas.

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Plantación y cuidado

En nuestras latitudes, solo las variedades chinas y japonesas de ñames arraigan bien. Plantado a partir de pequeños tubérculos. En nuestro clima es difícil cultivar esta planta, por su cultivo es mejor usar el método de invernadero. La planta es muy exigente de luz solar y humedad. Se debe plantar a una profundidad de aproximadamente 20 cm.

La planta es sin pretensiones. Puede crecer en suelo suelto y arcilloso. Pero el uso de este último puede ser difícil al cavar la fruta. A los ñames les encanta el agua, por lo que el riego es una parte integral del cuidado de las plantas. En suelo seco, la planta no crecerá. Importante, por supuesto, y la nutrición de las plantas. El nitrógeno es considerado un buen fertilizante para Dioscorea. Se les recomienda fertilizar el suelo después de 3-4 semanas después de la siembra. Debe controlar la aparición de malezas y esparcir oportunamente la planta y aflojar el suelo. En general, cuidar de él es simple. Crecerlo es muy parecido al cultivo de nuestras patatas.

Contraindicaciones y propiedades nocivas.

La sobredosis de la planta puede causar náuseas, vómitos, alteración del tracto gastrointestinal y reacciones alérgicas. No abusar de su uso en grandes cantidades. Dado que las sustancias contenidas en los ñames secretan fitoestrógenos, están contraindicadas para su uso en enfermedades oncológicas femeninas: cáncer de mama, cáncer de útero y ovarios.

No se recomienda el uso de medicamentos basados ​​en la gastritis ñame, enfermedades hepáticas y renales.

Hallazgos

Yam es una planta subtropical que adora el calor y se parece mucho a nuestra papa. Distribuido principalmente en países cálidos, por lo tanto, cultivarlo en nuestras latitudes se asocia con algunas dificultades. Se come frito, cocido y cocido. Molerlo en harina, para usar en la industria de confitería. Dioscorea tiene cualidades curativas increíbles.

Hasta hace poco, este era el único producto del que se obtuvo artificialmente la progesterona. Es indispensable para las mujeres embarazadas y para las mujeres que intentan tener hijos. El ñame también tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio, previene la formación de coágulos sanguíneos y normaliza la presión arterial. Por cierto, es un profiláctico en oncología femenina, pero si la enfermedad ya existe, no se recomienda el uso de medicamentos basados ​​en ñame. También están contraindicados en gastritis y diversas enfermedades de los riñones y el hígado. El ñame es un producto increíble rico en propiedades que son beneficiosas para el cuerpo, pero no debes abusar de él.

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Ñame silvestre - un almacén de elementos útiles

En la antigüedad, había una leyenda sobre la niña Dioscórides, que trataba a las personas. Y en la antigua Grecia, el curandero Dioscórides descubrió las propiedades beneficiosas de esta enredadera herbácea perenne. Es por eso que el nombre del género de ñame silvestre es Dioscorea.

¿Cómo es el ñame silvestre y dónde crece?

Hay varios ñames: chinos, alados, comestibles y otros. Hairy Dioscorea (batata) tiene un rizoma ramificado y fibroso y un tallo rizado o rastrero de color marrón rojizo. Las hojas tienen un diámetro de 5 a 6 cm y una longitud de 12 cm, y en el cuello de la raíz se forman delgados brotes laterales que alcanzan los 50 cm de longitud.

La hierba florece muy raramente. Pequeñas flores de color verde amarillento se recogen en inflorescencias colgantes. El fruto es una cápsula alada tricelular. En los extremos del rizoma se forman tubérculos que tienen forma ovalada o redonda, piel rosada o morada y pulpa amarillenta. La ventaja de un vegetal en resistencia a diversas enfermedades y plagas.

El cultivo es común en zonas tropicales y templadas. Condiciones adecuadas para el cultivo en países de Asia, América Latina, África y Oceanía.

Hairy Dioscorea es común en zonas tropicales y templadas.

Composición y valor nutricional de Dioscorea peluda

En China, el ñame silvestre se llama medicina de montaña. Con fines medicinales, se suelen utilizar las raíces y tubérculos de la vid, que representan un depósito de elementos útiles. Se dejan pequeñas partes del sistema de raíces para la reproducción y se usan las grandes. Para facilitar la limpieza de la corteza dura de la fruta, que es difícil de quitar, se recomienda cocer al vapor los tubérculos. Entonces se puede quitar fácilmente. Composición y efectos sobre el organismo del ñame silvestre:

  1. almidóncontenido en los tubérculos, da valor nutricional a la planta. La fibra dietética y la proteína vegetal tienen un efecto beneficioso sobre el proceso digestivo.
  2. Sustancias activasque protegen contra el desarrollo de la aterosclerosis.
  3. minerales, oligoelementos y ácidos grasos saturados que estabilizan el metabolismo, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y mejoran la composición de la sangre.
  4. fitoestrógenos, regulando el equilibrio hormonal. Se ajusta el ciclo menstrual y se pospone el inicio de la menopausia.
  5. Vitaminas. El consumo moderado de verduras es útil para las mujeres que están embarazadas, los niños y los ancianos. Hay una restauración de la visión, una mejora en la condición de la piel y el cabello.
  6. Alantoína. Favorece la cicatrización de lesiones cutáneas y forúnculos.

Hairy Dioscorea es una variedad de maduración temprana que madura en 6 meses. Si el cultivo se planta a mediados de primavera (abril), se puede recolectar a finales de octubre.

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Características del uso de ñame silvestre (video)

Propiedades medicinales del ñame silvestre para mujeres

El vegetal medicinal ha encontrado aplicación en la producción de medicamentos efectivos necesarios para el cuerpo femenino. Los fitoestrógenos vegetales mejoran la vitalidad, protegen contra la osteoporosis, normalizan y mantienen el equilibrio hormonal, eliminan los síntomas de la menopausia y alivian las manifestaciones del síndrome premenstrual.

Ñame silvestre para la infertilidad y el embarazo

Los compuestos similares a esteroides incluidos en la composición de la planta tienen un efecto positivo sobre la fertilidad. Estos compuestos se transforman fácilmente en hormonas sexuales. Como resultado aumento de la secreción de la hormona estimulante del folículo que estimula los ovarios para liberar un óvulo. En caso de aumento del consumo de Dioscorea, se libera más de un huevo cada mes, razón por la cual nacen mellizos.

Dado que el uso de ñame provoca el riesgo de anomalías congénitas o abortos espontáneos, no se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes, especialmente productos altamente concentrados (del 15 al 90%). Si es necesario, es recomendable visitar una institución médica para consultar con un médico.

Hairy Dioscorea es una variedad de maduración temprana que madura en 6 meses.

Ñame silvestre con menopausia

Los medios que contienen Dioscorea peluda como base se recomiendan para su uso en la menopausia. Las representantes femeninas esperan con temor el inicio de este período, porque creen que la menopausia es el comienzo del rápido marchitamiento del cuerpo.

Los expertos dicen que la menopausia es solo un cese de la función reproductiva del cuerpo, asociado con una parada en la producción de hormonas femeninas. Estos cambios en la función ovárica preceden a los dolores de cabeza, cambios de humor, trastornos del sueño y sofocos. Para minimizar los fenómenos que causan problemas, se recomienda tomar remedios de hierbas medicinales.

Los productos que contienen Dioscorea peluda se recomiendan para su uso en la menopausia.

Recetas de medicina tradicional con ñame silvestre

En la terapia domiciliaria, existen muchas recetas para el tratamiento de diversas dolencias, adecuadas para la autoproducción.

  1. Recuperación del cuerpo después de una larga enfermedad. Prepare 100 g de raíz finamente picada y 50 ml de vodka. Vierta el vodka crudo sobre las materias primas e insista durante 10 días en un lugar protegido de la luz. Colar antes de usar. Instrucciones de uso: después de las comidas, 30 gotas.
  2. Para restaurar el sistema cardiovascular. Combine la raíz triturada (7,5 cucharadas) con 1,5 litros de vodka. Después de 10 días, tome 1 cucharadita tres veces al día.
  3. Para mantener el sistema nervioso. prepare 1 cucharadita de materias primas con 200 ml de agua caliente y colóquelo en un baño de agua. Después de 20 minutos, enfriar y colar. El remedio se usa 1 cucharada 3 veces al día.
  4. Para mejorar la memoria y normalizar el sueño beber té de Dioscorea. Es necesario combinar el rizoma con té verde en una proporción de 1:2 y prepararlo como té y tomarlo por la mañana después del desayuno.
  5. para el reumatismo beba una solución de agua y 1 cucharadita de polvo de ñame dos veces al día.

Debido al hecho de que Dioscorea figura en el Libro Rojo, los herbolarios profesionales la cultivan por su cuenta.

Cómo tomar ñame silvestre (video)

Preparados y suplementos nutricionales con extracto de ñame silvestre

Los productos farmacéuticos listos para usar están disponibles en varias formas. Cada herramienta tiene una instrucción de uso correspondiente, de la cual no debe desviarse. Acciones de las drogas en el cuerpo:

  • reducir los niveles de colesterol y proteger los vasos sanguíneos de la formación de placa;
  • normalizar el ciclo menstrual;
  • mejorar la función de las glándulas sexuales;
  • presión arterial baja
  • estimular la secreción de hormonas sexuales femeninas.
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Las compañías farmacéuticas producen suplementos que contienen varios principios activos que inciden en el fortalecimiento y la recuperación del organismo:

  • complejo de ñame silvestre;
  • GP de ñame silvestre;
  • Laura.

Además de tabletas y cápsulas, se venden sueros, lociones, jabones y cremas que contienen un producto curativo.

Los preparados a base de ñame silvestre reducen el colesterol y protegen los vasos sanguíneos de la formación de placa

Contraindicaciones y precauciones

La mayoría de las personas pueden consumir ñame silvestre sin miedo. Sin embargo, una sobredosis de la planta puede causar náuseas, vómitos, dificultad para respirar y sarpullido. Dado que su acción es comparable a los estrógenos, está prohibido para personas que sufren de:

  • cáncer de mama, ovario y útero;
  • Fibromas uterinos y endometriosis.

Las contraindicaciones son pacientes con deficiencia de proteínas, pancreatitis, hepatitis y colecistitis. Para evitar el efecto negativo de la droga en el funcionamiento del tracto gastrointestinal, no se recomienda tomarlos con el estómago vacío.

El ñame silvestre es una planta curativa rica en hidratos de carbono, muy utilizada en las cocinas de muchas nacionalidades.

Ñame silvestre en la cocina

La planta medicinal es rica en hidratos de carbono y es muy utilizada en las cocinas de muchas nacionalidades. Las hojas, tallos y raíces del ñame se utilizan en la cocina.

El producto se consume solo después de someterse a un tratamiento térmico. La verdura dulce se fríe, se hierve, se hornea y se guisa. Los tubérculos finamente picados se secan y se muelen en harina, a partir de la cual se hacen pasteles o se agregan a las salsas.

Cómo cocinar ñame (video)

La cosecha de tubérculos se puede almacenar a alta temperatura, lo que es adecuado para los países africanos y aumenta su valor durante la temporada de lluvias durante la escasez de alimentos. El jugo de hojas frescas ayuda con las picaduras de serpientes y escorpiones, y también promueve la cicatrización de heridas.

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