Bakat de berenjena para el invierno: recetas para cocinar bocadillos con fotos y videos

Ensalada

Si te gusta consentirte a ti y a tus seres queridos con las más deliciosas conservas con berenjena en invierno, pero no estás listo para dedicar mucho tiempo a las preparaciones, entonces la ensalada Bakat es lo que necesitas. Para esta ensalada no es necesario freír o hervir previamente la berenjena, se prepara de forma muy sencilla y rápida. Pero, a pesar de la facilidad de preparación, la ensalada resulta moderadamente picante, muy sabrosa, jugosa y nada grasosa. Prueba a cocinar la ensalada de berenjena “Bakat” para el invierno, seguro que a muchos les gustará.

Ingredientes

El proceso de cocción

Lave la berenjena, séquela y córtela en cubos grandes (aproximadamente 1,5-2 cm de tamaño). La berenjena no necesita ser pelada. Poner las berenjenas troceadas en un bol y espolvorear con 1 cucharada de sal para que no tengan un sabor amargo.

Lave la berenjena, séquela y córtela en cubos grandes (aproximadamente 1,5-2 cm de tamaño). La berenjena no necesita ser pelada. Poner las berenjenas troceadas en un bol y espolvorear con 1 cucharada de sal para que no tengan un sabor amargo. Pimienta búlgara, sin semillas, cortada en tiras.

Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Lave los tomates y páselos por un exprimidor, también puede pasar por una picadora de carne, pero luego las semillas y las pieles de los tomates se sentirán en la ensalada terminada. Vierta el jugo de tomate en una cacerola profunda, agregue sal, azúcar, aceite vegetal y pimiento rojo molido (su cantidad se puede ajustar a su gusto), exprima el ajo con una prensa. Lave el perejil y pique finamente, envíelo a la sartén. Envíe la sartén al fuego, hierva, revuelva y hierva a fuego medio hasta que los cristales de sal y azúcar se disuelvan (durante 1-2 minutos).

Envíe la sartén al fuego, hierva, revuelva y hierva a fuego medio hasta que los cristales de sal y azúcar se disuelvan (durante 1-2 minutos).

Enjuague bien la berenjena para eliminar la sal y luego exprima el exceso de líquido. Vierta la berenjena, los pimientos y las zanahorias en la sartén.

Enjuague bien la berenjena para eliminar la sal y luego exprima el exceso de líquido. Vierta la berenjena, los pimientos y las zanahorias en la sartén.

Llevar a ebullición, revolver, tapar y cocinar por 25 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para que la ensalada no se queme. Vierta vinagre en una ensalada casi lista y hierva por otros 5 minutos.

Llevar a ebullición, revolver, tapar y cocinar por 25 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para que la ensalada no se queme. Vierta vinagre en una ensalada casi lista y hierva por otros 5 minutos.

Lechuga “Bakat” caliente esparcida en tarros secos esterilizados. Tengo 3 botes de medio litro y una ensaladera para probar.

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lechuga

Los bancos inmediatamente enrollan las tapas hervidas y dan la vuelta. Envuelva los frascos de ensalada en una manta caliente y deje que se enfríen por completo.

Los bancos inmediatamente enrollan las tapas hervidas y dan la vuelta. Envuelva los frascos de ensalada en una manta caliente y deje que se enfríen por completo.

La deliciosa preparación para el invierno está lista. Guarde la ensalada de berenjena “Bakat” en un lugar oscuro y fresco. Puedes servirlo como entrada, como plato independiente o como guarnición de carnes. Me encanta esta ensalada con puré de patatas, ¡pruébala!

La deliciosa preparación para el invierno está lista. almacenar lechuga

La ensalada “Bakat” de berenjena es sabrosa y fragante. No solo les gustará a los amantes de este vegetal. Esta ensalada vendrá al rescate cuando necesite preparar rápidamente una cena ligera o necesite una guarnición para la carne.

Puedes comerlo como el caviar de berenjena, poniéndolo en un trozo de pan o pan. Servido en la mesa festiva como aperitivo.

Cocinar es simple. Además de berenjena, la receta contiene tomates, que dan jugosidad, zanahorias y pimientos dulces.

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Aunque la ensalada de la receta original está llena de especias picantes, puedes ajustarla a tu gusto.

La receta clásica de ensalada “Bakat” de berenjena.

  • 1 kilos de berenjena
  • 1 kg de tomates
  • 0,5 kg pimiento dulce
  • 0,5 kg zanahorias
  • Cabeza de cebolla 1
  • 1 cabeza de ajos
  • 1-2 pimientos picantes
  • 25 ml de vinagre de mesa al 9%
  • 100 ml de aceite vegetal inodoro
  • 1,5 cucharadas de sal
  • 80 gramos de azucar

Prepara los ingredientes.

Lavar y limpiar las verduras. Retire las semillas de los pimientos dulces. Mida la cantidad requerida de azúcar, sal, aceite y vinagre.

Cortar la berenjena por la mitad y cortar en mitades de aros. Colocar en un bol. Tome la mitad de la sal requerida en la receta y agregue sal. Mezcla. Dejar durante 15-30 minutos para que baje el amargor.

Cargar los tomates en una licuadora y picar.

Prepara la salsa. Para hacer esto, caliente el aceite vegetal en una cacerola. Agregue el puré de tomate, la sal y el azúcar.

Llevar a ebullición y hervir durante 2-3 minutos.

Sumerja los pimientos dulces, las cebollas y las zanahorias en la salsa hirviendo. Revuelva y lleve a ebullición.

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Escurrir el jugo de la berenjena. Enjuague con agua fría. Cuando la salsa hierva, añadir la berenjena. Remueve, tapa y vuelve a llevar a ebullición.

Desde el momento de la ebullición, reduzca el fuego y cocine la ensalada debajo de la tapa durante media hora. No olvides revolver de vez en cuando.

Pasar el ajo por una prensa. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue a la ensalada hirviendo junto con los pimientos picantes. Vierta el vinagre.

Pasado el tiempo de cocción, esparcir caliente en frascos limpios y esterilizados. Enrollar herméticamente.

Dar la vuelta a los tarros, tapar y dejar enfriar por completo.

Cómo cocinar ensalada Bakat: una receta para 2 kg de berenjena

La ensalada resulta no solo sabrosa, sino también fragante debido a la adición de verduras.

Esta receta no contiene cebollas. Quien guste puede agregar 1-2 cabezas.

  • 2 kilos de berenjena
  • 1,5 kg de tomate
  • 1 kg de pimiento dulce
  • 0,5 kg zanahorias
  • 200 gramos de ajo
  • 1 eneldo
  • 1 manojo de perejil
  • 1-3 vainas de pimiento picante
  • 150 gramos de azucar
  • 50 gramos de sal
  • 0,5 litros de aceite vegetal inodoro
  • 100 ml de vinagre al 9%

Lave las verduras y las hierbas.

Pelar y rallar las zanahorias.

Corta la berenjena en cubos pequeños o como más te guste. Retire la piel si lo desea.

Pasar el ajo por una prensa. Picar finamente el pimiento picante.

Retire las semillas del pimiento. Cortar en pajitas.

Picar finamente las verduras. Muela los tomates con una licuadora o desplácese en una picadora de carne.

Vierta el puré de tomate en una cacerola. Agregar:

  • Aceite vegetal;
  • Sal;
  • Azúcar;
  • Los verdes.

Poner en el fuego. Hervir.

Cuando hierva, agregar la berenjena. Mezclar y hervir durante unos 10 minutos.

Luego agregue las zanahorias y, después de hervir, pimientos dulces búlgaros y picantes, ajo.

Después de hervir, cocine durante 40-50 minutos. Vierta vinagre 2-3 minutos antes del final de la cocción.

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Vierta caliente en frascos preparados. Enrollar, dar la vuelta y enfriar, envuelto en una manta.

Ensalada de berenjenas “Bakat” para el invierno: una receta deliciosa

Esta receta ha reducido la cantidad de zanahorias.

  • 1 kg de berenjena (pelada)
  • 0,5 kg de tomate
  • 0,5 kg de pimiento dulce
  • 150 gramos de zanahorias
  • dientes de ajo 5
  • 1 pequeño racimo de perejil
  • 3-4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre al 9%
  • Pimiento picante – al gusto

Lavar la berenjena. Cortar en cubos pequeños.

Transfiera a un tazón. Sal, tomando media cucharada de sal. Revuelva y deje por 15 minutos hasta que desaparezca la amargura.

Luego enjuague con agua corriente, seque con una toalla de papel.

Caliente el aceite vegetal en una sartén o cacerola profunda. Añadir la berenjena y freír hasta que estén doradas.

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

Una vez que la berenjena esté dorada, agregue las zanahorias. Mezclar y freír durante 4-5 minutos.

Lave la pimienta, quite las semillas. Cortar en pajitas.

Añadir a la berenjena. Freír durante 2-3 minutos.

Picar el pimiento picante finamente.

Después de 2-3 minutos, agregue sal, azúcar, pimiento picante a la berenjena.

Pase los tomates por una picadora de carne o haga puré con una licuadora. Vierta el puré de tomate en la cacerola. Mezcla.

Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

En este momento, picar el ajo y picar el perejil.

Después de 15 minutos, agregue a la berenjena.

Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos desde el momento de la ebullición. Al final agregar vinagre.

Vierta caliente en frascos preparados. Sellar herméticamente. Voltee, cubra con una toalla de baño o una manta. Dejar hasta que se enfríe.

Hay muchas opciones para preparar la ensalada Bakat de berenjena para el invierno en Internet, en las que varía la cantidad de pimiento dulce, zanahoria y pimiento picante. Hay recetas con y sin cebolla, sin hierbas.

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Qué ensalada cocinar para el invierno depende de las preferencias personales. En este artículo, los más populares y deliciosos.

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