¡Remolacha! Un tubérculo entero hervido, cortado en rodajas, se sirve en un plato sobre la mesa. Arenque recubierto de piel, borsch ucraniano, ensalada de remolacha con mayonesa o crema agria: esta es una lista incompleta de platos de remolacha.
En la medicina moderna, este vegetal se usa como dieta e incluso se incluye en varias preparaciones.
En este artículo, aprenderá exactamente cómo la remolacha es útil para el cuerpo de hombres, mujeres y niños. Además, aquí se considera si existe una diferencia en los beneficios de las verduras hervidas y crudas.
¿Cuál es el beneficio de los cultivos de raíces para la salud humana?
Hombres
Los médicos han demostrado que la niacina y el ácido pantoténico contenidos en la remolacha, que nutren la glándula pituitaria, restauran el deseo sexual y mantienen la juventud del cuerpo. La presencia de betacaroteno previene la formación de adenoma de próstata (que afecta a uno de cada tres hombres mayores de 50 años). Y la betaína contenida aumenta la resistencia física. Se ha notado que en ausencia de remolacha en la dieta, los culturistas, powerlifters y halterófilos experimentan un estancamiento en los resultados y el crecimiento de la masa muscular.
Mujer
La remolacha roja rejuvenece el organismo gracias al ácido fólico, que favorece la formación de nuevas células, y el cuarzo, que previene el envejecimiento prematuro de la piel, los huesos y las arterias. Los nutricionistas recomiendan la remolacha hervida, ya que el contenido calórico es de 40 kcal por cada 100 g del producto.
La betaína acelera el metabolismo (descompone las células grasas) y la fibra elimina el exceso de los intestinos (recomendado para el estreñimiento). Se debe prestar atención a las mujeres embarazadas (especialmente cuando se toman suplementos de hierro). En este caso, las remolachas se consumen hervidas. La vitamina U también normaliza la función intestinal.
Los médicos recomiendan la remolacha durante la menstruación, porque el cobre, las vitaminas B1 y B9 están involucradas en la producción de hemoglobina, que ayuda a restaurar la pérdida de sangre y combatir la anemia y la leucemia.
Niños
El ácido fólico es vital en la etapa de planificación de un niño y al comienzo del embarazo, ya que sin él no se formará un sistema nervioso saludable del bebé. Las remolachas contienen una serie de componentes nutricionales. La cantidad de cada componente es muy significativa, lo que le permite reponer bien las reservas de un organismo en crecimiento. Y también todos estos componentes durante la lactancia ingresan al cuerpo de los bebés. Las remolachas para niños se agregan gradualmente (a partir de unos pocos gramos) a la dieta después de seis meses, si el niño no tiene alergias.
Hablamos sobre los beneficios de la remolacha para el cuerpo femenino, masculino y infantil y cómo este vegetal puede dañar la salud en un artículo separado.
Más adelante en la foto puedes ver las remolachas.
¿Cuál es la diferencia entre el efecto de las verduras hervidas y crudas en el cuerpo?
Las remolachas crudas son útiles para lo siguiente:
- Todas las vitaminas se conservan.
- La fibra cruda tiene un mayor poder de adsorción.
- Índice glucémico bajo. El índice glucémico de la remolacha (la capacidad de aumentar el azúcar en la sangre) se duplica durante el tratamiento térmico: en la remolacha cruda, alrededor de 30, en la remolacha hervida, alrededor de 65.
Desventajas: Los ácidos de las frutas son irritantes para el tracto digestivo.
Las remolachas hervidas son útiles para lo siguiente:
- Durante la cocción, las vitaminas y los minerales permanecen prácticamente intactos. Solo se destruyen tres vitaminas: C, B5 y B9 (ácido fólico).
- Todos los componentes valiosos de la remolacha, debido a la destrucción parcial de la fibra, se vuelven más accesibles para el cuerpo.
- Contiene muchos menos nitratos que crudos (cuando se calientan, se destruyen).
¿Por qué es necesario?
Si hay un deseo de comer remolacha, entonces quizás el cuerpo carezca de vitaminas A, B, E y C (en las que se basan las propiedades beneficiosas de la remolacha) y minerales como Fe e I (cuyo contenido en la remolacha es muy alto). ). Es mejor acudir a especialistas. El resultado de la investigación (análisis general de sangre y orina) lo mostrará todo. Pero no se preocupe, lo más probable es que su interés en la remolacha no dependa en absoluto de la escasez. Las razones principales por las que una persona quiere remolachas, las describimos en otro artículo.
Tasas de aceptación
Consumo diario de remolacha con moderación 100 – 150 g. La dosis máxima diaria no debe superar los 250 gr. porque con la acumulación (acumulación) de varios componentes, son posibles efectos secundarios como la hipotensión (con un consumo moderado, permite que los pacientes hipertensos mantengan la presión normal). Además, la remolacha reduce la capacidad del cuerpo para absorber calcio.
La dosis máxima diaria de jugo de remolacha sin diluir es de 0,5 tazas, y debe beberlo en 3-4 dosis.
Durante el embarazo, la dosis máxima diaria de jugo de remolacha no debe exceder un cuarto de taza. El niño se familiariza con las verduras al séptimo u octavo mes de vida. Las remolachas se dan a partir de unos pocos gramos. Aumente la porción, enfocándose solo en el bienestar del bebé y el consejo del pediatra. Para obtener más información sobre si es posible comer remolacha todos los días y cuál es la norma para tomar esta verdura, lea aquí.
¿Por qué el vegetal rojo “lo cura todo”?
La ventaja de la remolacha se debe a dos factores:
- El vegetal contiene casi toda la tabla periódica de elementos.
- Contiene oligoelementos, cuya variedad no se encuentra en otros vegetales.
Por lo tanto, la remolacha afecta a casi todos los sistemas del cuerpo humano.
Противопоказания
- Gastritis o aumento de la acidez en el estómago, ya que esta verdura, tanto cruda como cocida, es ácida. Lea sobre las características del uso de la remolacha para la gastritis en un artículo separado.
- Deficiencia de calcio, ya que la raíz vegetal reduce la capacidad del cuerpo para absorber calcio.
- Diabetes. Puede obtener más información sobre el uso de la remolacha en la diabetes mellitus y en qué casos todavía es posible usarla para esta enfermedad en este artículo.
- Urolitiasis, oxaluria. El oxalato (que se encuentra en todos los alimentos rojos) contribuye a la formación de cálculos de oxalato.
- Diarrea (por su efecto laxante).
- Intolerancia individual.
- Hipotensión. El magnesio reduce la presión arterial.
Color de las heces y la orina después del consumo
Es común la coloración de la orina (rosada o rojiza) y de las heces (negras) después de comer el tubérculo. Normalmente, la materia colorante se excreta del cuerpo en 1 o 2 días. Por lo tanto, antes del análisis, no se recomienda comer este producto. Pero si el color no cambia durante más tiempo (cuando se abandona el producto) o se observan síntomas concomitantes, comuníquese con un especialista para que lo asesore y lo examine. ¿Vale la pena preocuparse si las heces de remolacha cambian de color y cuántos días pueden durar después de tomar un vegetal? Puede leer aquí y descubrir por qué la orina se vuelve roja o rosada en este material.
Descripción de las propiedades medicinales del cultivo de raíces y la enfermedad de la que ayuda.
- Para problemas con el estómago y los intestinos. La pectina en la composición de la raíz facilita el movimiento de los alimentos a través de los intestinos, restaura su peristaltismo y promueve la activación de la bilis. Las remolachas tratan las úlceras pépticas, gracias a la vitamina U. En este artículo aprenderá cómo la verdura afecta las úlceras estomacales y si es posible comer remolachas en este caso.
- Obesidad, problemas hepáticos. El tubérculo es rico en betaína, que es responsable de la presencia de grasas en el cuerpo y su excreción. Además, la betaína evita que los elementos nocivos entren en el hígado. Y el cobalto afecta la concentración de producción de adrenalina y normaliza el páncreas. La remolacha es reconocida como un excelente antioxidante natural. Ayuda a eliminar la sal y los metales pesados innecesarios del cuerpo. Las remolachas contienen betaína y betanina, que ayudan a absorber mejor las proteínas animales y mejoran la función hepática. De qué enfermedades hepáticas ayuda este vegetal y cuáles son los métodos de tratamiento, lea en este artículo.
- Con resfriados. El jugo de remolacha se usa para tratar la secreción nasal instilando una gota de jugo en ambas fosas nasales (lea sobre el uso del jugo de remolacha para la secreción nasal y la congestión nasal aquí). Especialmente importante para los niños pequeños ya que el producto no contiene ningún producto químico. El jugo fue ampliamente utilizado en el tratamiento de la neumonía y la pleuresía.
- Con anemia (anemia). El contenido de hierro mejora el flujo sanguíneo, aumenta la hemoglobina, satura la sangre con oxígeno.
- Con vasos enfermos, problemas con la presión.. El magnesio, que se encuentra en abundancia en la remolacha, reduce la presión arterial. La vitamina PP participa en la hematopoyesis, limpia los vasos sanguíneos de las placas y mejora su elasticidad. Escribimos sobre cómo la remolacha afecta la presión en otro artículo.
- Favorable para el sistema circulatorio. El contenido de hierro de la remolacha está a la par con otras frutas y verduras, excepto el ajo. Las remolachas ayudan a diluir la sangre, eliminan el exceso de colesterol. Aprenderá todos los detalles sobre el efecto de la remolacha en la sangre humana aquí.
- Bueno para la tiroides. Restaurar el funcionamiento de la glándula tiroides, debido al contenido de yodo.
- Combate la deficiencia de vitaminas y fortalece el sistema inmunológico.. La composición de la remolacha contiene una gran cantidad de vitaminas A, E y C. Combaten el beriberi y mantienen la fuerza del cuerpo.
- Previene el desarrollo de un tumor maligno. Los médicos han notado que el betacaroteno, que contiene jugo de remolacha, previene la formación de tumores malignos. Por lo tanto, la medicina moderna tiene preparaciones a base de jugo de remolacha. Se utilizan como droga auxiliar y para la recuperación.
La ingesta regular de jugo de remolacha conduce a:
- reducción del dolor;
- normalización de la hemoglobina;
- Apetito incrementado;
- disminución en el nivel de intoxicación;
- reducción del tamaño de la educación.
Qué es útil y cómo tomar jugo de remolacha para oncología, lea aquí.
Debido a la excelente composición química, la remolacha es muy útil para personas con diversas enfermedades. En nuestros artículos, puede conocer los beneficios, los daños y las formas de usar este maravilloso vegetal para enfermedades como la amigdalitis, la pancreatitis y la colecistitis.
La limpieza del cuerpo
La limpieza con remolacha normaliza la función de los intestinos, el hígado, el bazo y la vesícula biliar (lea sobre el uso de la raíz para la colelitiasis aquí). La limpieza intestinal se realiza en cualquier época del año. Para la purificación, se utiliza cualquier forma de preparación del cultivo de raíces. Con una exacerbación de enfermedades o procesos inflamatorios, la limpieza con un cultivo de raíces puede afectar negativamente el estómago y los intestinos.
Aquí encontrará todas las recetas para limpiar el cuerpo con remolacha.
¿Cómo afecta, puede ser malo después de tomarlo?
La remolacha, como cualquier otro producto, puede causar alergias.así que tenga especial cuidado cuando se lo dé de comer a niños pequeños. Recuerde que las alergias no necesariamente aparecen después de la primera dosis. Si no tiene contraindicaciones, no será malo después de tomar remolacha. Puede usarlo de forma segura en cualquier forma. Con la excepción del jugo de remolacha, su norma diaria es solo medio vaso, por lo que un vaso lleno de una sola vez, incluso en una persona completamente sana, puede hacerte sentir mal.
Recetas de remedios caseros.
Infusión
- Cortamos una libra de remolachas peladas en rodajas, cuyo tamaño no es más de un centímetro.
- Hervir en dos litros de agua hasta que estén tiernos.
- En el proceso de cocción, agregue una cucharada de vinagre de sidra de manzana y azúcar.
- La solución debe enfriarse.
Tome 2 cucharadas antes de las comidas y coma trozos de remolacha.
- Vierta un vaso de vodka con un vaso de jugo de remolacha, una taza de miel y 1,5 cucharadas de cudweed y mueva.
- Infundir durante dos semanas en un lugar oscuro.
- Luego filtre y tome tintura 2 cucharadas tres veces al día.
Compresa de vinagre de remolacha
- Rallar en un rallador fino 200 gr. remolacha
- Calentar la mezcla al baño maría y agregar dos cucharadas de vinagre al 9%.
- Espere hasta que se enfríe y aplique como una compresa en el pecho por la noche.
- Coloque una película adhesiva envuelta con una bufanda de lana en la parte superior.
El curso del tratamiento no es más de 10 días.
Caldo
- Lava las remolachas.
- Llevar a ebullición en tres litros de agua. Hervir hasta que el agua hierva hasta el nivel de las remolachas.
- Luego, deje que el cultivo de raíces se enfríe durante unos minutos, ralle y regrese a la misma agua, que debe volver a hervir y hervir durante 20 minutos.
- Después de eso, cuele la papilla resultante y enfríe el caldo de remolacha resultante.
- Enjuague un kilogramo de remolacha sin pelar.
- Vierta dos litros de agua fría.
- Cocine hasta que estén tiernos a fuego lento, agregando 2-3 gramos de propóleo triturado.
Hacer gárgaras con decocción tibia todos los días por la noche durante un mes. Guarde la decocción en el refrigerador por no más de 3-4 días, diluyéndola con agua caliente antes de cada procedimiento. Aprenderá todos los detalles sobre los beneficios y peligros de la decocción de remolacha en un material separado.
Jugo de remolacha
Tres veces al día, media hora antes de las comidas, beba medio vaso de una mezcla de jugos de remolacha, pepino y zanahoria (1:1:1). Debe acostumbrarse al jugo gradualmente, ya que puede causar una reacción no deseada. Comience con media cucharadita. Asignar mujeres durante la menopausia. Si desea obtener más información sobre los beneficios y los daños de una mezcla de jugos de zanahoria y remolacha, le recomendamos leer este artículo, y describimos cómo es útil, cómo preparar y beber jugo de remolacha en otro artículo.
Posibles efectos secundarios
Los efectos secundarios se derivan de las características de este producto.
- Heces sueltas. Debido a la pectina y la fibra, la remolacha se usa para el estreñimiento (puede leer sobre esto aquí). Pero con un uso prolongado y una nutrición desequilibrada, tal efecto también es posible.
- Baja presión. debido al contenido de magnesio.
- Disminución de calcio. Ya que la remolacha reduce su digestibilidad.
La remolacha para muchos en nuestro tiempo es un producto alimenticio bastante común. Pero incluso antes de nuestra era, conocían sus propiedades curativas. El propio Hipócrates escribió recetas con este cultivo de raíces.
