Muchas personas aman este maravilloso manjar, pero no todos saben exactamente cómo las abejas producen miel y por qué la necesitan. Hoy hablaremos de la vida de los pequeños trabajadores, así como de la creación y propiedades de un producto sano y muy sabroso.
El uso de miel y subproductos de la apicultura con fines medicinales se asigna a un área separada: apiterapia.
Un poco de historia
Los científicos afirman que los insectos “sociales”, que se consideran los ancestros de las abejas melíferas modernas, vivieron en la Tierra hace más de 40 millones de años. Los antiguos sabían muy bien que en los nidos ubicados en los huecos de los árboles se puede encontrar un valioso producto dulce, y con gusto lo incluían en su dieta. La recolección de miel de abejas silvestres en todos los países era un oficio muy común y respetado. En Rus, tal ocupación se llamaba apicultura, de la palabra “bort”, que significaba “una colmena ubicada en un hueco (natural o especialmente ahuecado)”.
Un enjambre de abejas silvestres que anidan en un árbol hueco
Con el tiempo, las personas se han movido para cuidar más activamente a los insectos melíferos y estudiar sus vidas. En nuestro país, los primeros colmenares, formados por tablas aserradas de árboles silvestres, aparecieron en el siglo XV. Sin embargo, la apicultura real todavía existe hoy: en aquellas regiones donde aún se conservan las condiciones ecológicas para el hábitat normal de las abejas silvestres (por ejemplo, en Bashkortostán, en la reserva natural de Shulgan-Tash), este oficio se practica y se desarrolla, obteniendo una producto extremadamente popular.
La familia de las abejas y su composición.
Una familia de abejas es un tipo de organismo en el que cada individuo desempeña un papel estrictamente definido. Solo hay un individuo femenino de pleno derecho (matriz) en la comunidad, que produce descendencia. Las reinas pueden vivir hasta 6-8 años, aunque por lo general los apicultores intentan reemplazarlas después de 2-3 años.
A la abeja reina también se le llama reina de la colmena, de los huevos no fecundados que pone aparecen los zánganos, y de los fecundados, obreras y nuevas reinas. (Efectivamente, las reinas están marcadas (se puede ver el número 15 en la abeja). En la mayoría de los casos, para facilitar las labores de cría y venta).
Los individuos machos (zánganos) en familias que viven en un clima templado nacen solo en la estación cálida. Su función se reduce a la fecundación de reinas jóvenes (“enjambre”) capaces de formar nuevas familias. El apareamiento tiene lugar fuera de la colmena (a diferencia de la reina “en funciones”, tanto las hembras jóvenes como los zánganos pueden volar). Esto aumenta la probabilidad de cruzar individuos pertenecientes a diferentes familias y obtener en el futuro descendencia mejor adaptada a condiciones ambientales adversas. La vida de los machos es corta, en promedio, alrededor de un mes. No saben cómo alimentarse y vivir por sí mismos. Aquellos los zánganos que quedan en la colmena al final de la temporada de miel son expulsados por las abejas obreras: así es como se manifiesta el instinto de supervivencia, que exige a la comunidad gastar frugalmente los suministros de alimentos de invierno.
El resto de la población de la colmena está formada por abejas obreras (todas ellas hembras estériles). En una familia sana, su número puede llegar a varias decenas de miles. Los “deberes” realizados por los representantes de esta categoría dependen de su edad:
- las personas menores de 4 días trabajan como limpiadores: limpian la colmena de los escombros y pulen la superficie interna de las celdas de los panales;
- Las abejas de 4 a 6 días alimentan a las larvas adultas con perga y miel;
- a la edad de una semana, los “obreros” desarrollan glándulas capaces de producir leche, un producto nutritivo único que alimenta el útero y las larvas más jóvenes. Tales individuos se convierten en “niñeras” de los juveniles o “sirvientas” que velan por la vida de la reina de la colmena;
- de 12 a 18 días, las glándulas que secretan cera funcionan más intensamente en las abejas obreras. Esta es la mejor edad para construir nuevos panales y sellar celdas llenas de comida o albergar larvas que se preparan para pupar.
Abejas obreras jóvenes ocupadas construyendo nuevos panales
En las primeras 2,5-3 semanas de vida, las abejas obreras realizan todo el trabajo necesario para la existencia normal de la familia: hacen la limpieza diaria, cuidan de la reina y las crías, construyen panales, llenan celdas, vigilan las entradas a la vivienda. . A partir de los 18 días de edad, parte de las “amas de casa” pasa a la categoría de “recolectoras” y comienza a abastecer de alimentos a la población de la colmena.
La vida útil de los individuos que trabajan eclosionados en primavera o verano no supera los 45 días. Además, cuanto más intensamente trabaja el insecto, más rápido muere. Las abejas obreras que nacieron a fines del verano y principios del otoño (el llamado “invierno”) pueden vivir hasta 9-10 meses. Se diferencian de los individuos de “verano” en menos movilidad, una dieta diferente e incluso algunas características de anatomía y fisiología.
El trabajo de los “recolectores” y los “receptores”
Los conceptos erróneos sobre cómo es el proceso de obtención de un producto conocido son sorprendentemente diversos. Por ejemplo, hay opiniones de que las abejas extraen la miel en una forma preparada, la hacen del jugo de frutas e incluso del polen de las plantas con flores. A veces se puede escuchar que los “apicultores con la ayuda de las abejas” preparan un manjar curativo, y los insectos mismos, supuestamente, no pueden vivir sin el cuidado humano. Estos son mitos y la realidad no es así.
Los jardineros y jardineros, para atraer abejas polinizadoras al sitio, plantan plantas de miel.
En primavera, tan pronto como el aire se calienta y florecen las primeras plantas de miel, la abeja sale volando de la colmena y va a por néctar – el jugo secretado por las flores de muchas plantas. El insecto lame el dulce líquido con la ayuda de una lengua en forma de cuchara o lo succiona con un delgado tubo de probóscide. Luego, el néctar ingresa a una de las secciones del sistema digestivo: el bocio de miel. Cuando está lleno, el “recolector” vuela a casa. Se colocan alrededor de 50 mg de néctar en el bocio; para recolectar tal cantidad, un pequeño trabajador debe visitar de 20 a 150-200 flores (dependiendo del tipo de planta). La abeja extrae materias primas para la fabricación de miel y al mismo tiempo recolecta polen. Sus partículas pegajosas se adhieren al cuerpo del insecto, que luego las limpia y las recoge en “canastas” especiales ubicadas en los extremos de las patas traseras.
Las matrices de plantas con flores no siempre se encuentran cerca de la colmena. A menudo, los recolectores tienen que dominar el camino de decenas de kilómetros para recoger y entregar a casa una carga dulce. En la colmena, las abejas jóvenes “receptoras” chupan el néctar de los bocios de las “recolectoras”.. Primero, las materias primas traídas se eliminan del exceso de humedad: más de la mitad del néctar consiste en agua y no se puede almacenar durante mucho tiempo. Las abejas lo rocían en las paredes de las celdas vacías de los panales y organizan un mayor flujo de aire cerca, atrapándolo activamente con sus alas. Cada uno de los trabajadores traga periódicamente una gota de néctar y luego la libera al exterior. El procedimiento se repite muchas veces (hasta 240 veces). Como resultado, las materias primas están saturadas de enzimas, componentes desinfectantes y vitaminas.
Las celdas de nido de abeja llenas como resultado de un trabajo minucioso se sellan herméticamente con cera.
Las abejas obreras transfieren el “producto semiacabado” procesado y parcialmente condensado a otras celdas de los panales y lo colocan en una capa más gruesa. Después de varios movimientos similares, la miel ya completamente espesa se “recoge” o “empaqueta” por completo, llena completamente las celdas ubicadas en un lugar determinado de la colmena, se cierra herméticamente con “tapas” de cera y se deja madurar durante 3-4 semanas. . Las abejas producen miel para un propósito específico: es su suministro de alimento para la época del año en que la recolección de néctar no es posible. Durante la estación cálida, la población de la colmena puede obtener 200 o más kilogramos de un producto dulce..
El polen traído por los “recolectores” se mezcla con miel preparada, enriqueciéndola aún más con enzimas y vitaminas. Resulta pan de abeja: un alimento rico en proteínas vegetales, que todos los miembros de la familia de abejas necesitan con urgencia.
La composición y propiedades de la miel.
Al procesar el néctar de las flores, las abejas lo saturan con la enzima de sus glándulas internas, la invertasa. Bajo la acción de esta sustancia, la mayor parte de la sacarosa, que forma parte de la materia prima, se convierte en azúcares simples fácilmente digeribles: glucosa y fructosa. El producto terminado consta de tres cuartas partes de ellos y no contiene más del 20% de agua. El manjar es rico en sustancias biológicamente activas que tienen un efecto positivo en la salud humana. La miel y otros productos producidos por las abejas han sido utilizados por los curanderos desde la antigüedad, y ahora algunos de ellos están reconocidos por la medicina oficial.
El color, el sabor y la consistencia de la miel dependen de varias condiciones, principalmente de la especie de planta de la que los insectos recolectaron el néctar.
Muchas personas aman la miel de abeja y la incluyen regularmente en su menú. Es importante saber que el uso del producto tiene limitaciones y contraindicaciones, pero un adulto sano puede ingerir 50 g (2 cucharadas) al día sin temor a hacerse daño. La miel no se recomienda para niños pequeños, pero un niño de 2,5 a 3 años ya puede acostumbrarse gradualmente a este manjar saludable.
Vídeo
Ofrecemos varios videos para niños y adultos sobre cómo las abejas hacen miel:
Graduado de MGRI ellos. Ordzhonikidze. Por especialidad principal, es geofísico minero, lo que significa una persona con mentalidad analítica e intereses diversos. Tengo mi propia casa en el pueblo (respectivamente, la experiencia de la jardinería, la jardinería, el cultivo de hongos, así como mimar mascotas y pájaros). Freelancer, perfeccionista y “aburrido” en relación a sus funciones. Amante de lo hecho a mano, creador de exclusivas joyas hechas con piedras y abalorios. Un apasionado admirador de la palabra impresa y un tembloroso observador de todo lo que vive y respira.
¿Encontraste un error? Seleccione el texto con el ratón y haga clic en:
Se cree que algunas verduras y frutas (pepinos, tallos de apio, todas las variedades de repollo, pimientos, manzanas) tienen un “contenido calórico negativo”, es decir, se gastan más calorías durante la digestión de las que contienen. De hecho, solo el 10-20% de las calorías recibidas de los alimentos se consumen en el proceso digestivo.
De los tomates varietales, puede obtener “sus” semillas para sembrar el próximo año (si realmente le gustó la variedad). Y es inútil hacer esto con los híbridos: las semillas resultarán, pero llevarán el material hereditario no de la planta de la que fueron tomadas, sino de sus numerosos “ancestros”.
El agricultor de Oklahoma, Carl Burns, desarrolló una variedad inusual de maíz colorido llamado Rainbow Corn. Los granos de cada mazorca son de diferentes colores y tonalidades: marrón, rosa, morado, azul, verde, etc. Este resultado se logró a través de muchos años de selección de las variedades ordinarias más coloreadas y su cruce.
Se han desarrollado aplicaciones convenientes para Android para ayudar a los jardineros y jardineros. En primer lugar, estos son calendarios de siembra (lunares, florales, etc.), revistas temáticas, colecciones de consejos útiles. Con su ayuda, puede elegir un día favorable para plantar cada tipo de planta, determinar el momento de su maduración y cosechar a tiempo.
Tanto el humus como el compost son legítimamente la base de la agricultura ecológica. Su presencia en el suelo aumenta significativamente el rendimiento y mejora el sabor de las verduras y frutas. En cuanto a propiedades y apariencia, son muy similares, pero no deben confundirse. Humus: estiércol podrido o excrementos de aves. Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes (comida en mal estado de la cocina, tapas, malezas, ramitas delgadas). El humus se considera un mejor fertilizante, el compost es más accesible.
En Australia, los científicos han comenzado experimentos de clonación en varias variedades de uva de clima frío. El calentamiento climático, que se prevé para los próximos 50 años, hará que desaparezcan. Las variedades australianas tienen excelentes características para la vinificación y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.
Las variedades de fresas de jardín “resistentes a las heladas” (más a menudo simplemente “fresas”) también necesitan refugio, como las variedades comunes (especialmente en aquellas regiones donde hay inviernos sin nieve o heladas que alternan con deshielos). Todas las fresas tienen raíces superficiales. Esto significa que sin refugio, se congelan. Las garantías de los vendedores de que las fresas son “resistentes a las heladas”, “resistentes al invierno”, “toleran heladas de hasta -35 ℃”, etc. son una mentira. Los jardineros deben recordar que nadie ha podido cambiar aún el sistema de raíces de las fresas.
Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes. ¿Cómo hacer? Todo se pone en un montón, en un hoyo o en una caja grande: sobras de la cocina, puntas de los cultivos del jardín, malas hierbas cortadas antes de florecer, ramitas delgadas. Todo esto se intercala con harina de fosforita, a veces paja, tierra o turba. (Algunos residentes de verano agregan aceleradores de compostaje especiales). Cubra con papel aluminio. En el proceso de sobrecalentamiento, la pila se agita o perfora periódicamente para que entre aire fresco. Por lo general, el compost “madura” durante 2 años, pero con aditivos modernos puede estar listo en una temporada de verano.
En la pequeña Dinamarca, cualquier pedazo de tierra es un placer muy caro. Por lo tanto, los jardineros locales se han adaptado para cultivar verduras frescas en baldes, bolsas grandes, cajas de espuma llenas de una mezcla especial de tierra. Tales métodos agrotécnicos le permiten obtener un cultivo incluso en casa.
