Cómo romper una nuez negra

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¿Tienes varios nogales y no sabes qué hacer con los frutos secos? Te orientaremos sobre cómo cosechar tu cosecha de nueces. Las nueces son una excelente hierba que se puede usar en pasteles de nueces, incluso carne de nueces negras u otras recetas, muchas de las cuales no requieren muchas nueces. Siga estos pasos para cosechar sus nueces y prepararlas para comer.

Imagen titulada Harvest Black Walnuts Step 1

Recoge las nueces que se hayan caído. Algunos nogales son muy altos, por lo que es imposible arrancarlos de las ramas. Además, recogerlos a veces puede dañar las ramas, así que espera a que se caigan y recógelos. Asegúrate de usar guantes de goma gruesos, ya que los baratos no te quedarán bien y se rasgarán rápidamente.

Imagen titulada Harvest Black Walnuts Step 2

  • Para facilitar el pelado, ponga las nueces en agua. La cáscara flotará, las nueces no. Mire el video para una imagen.

Imagen titulada Harvest Black Walnuts Step 3

Tira la cáscara. Las nueces negras contienen juglona, ​​un compuesto que inhibe el crecimiento de muchos tipos de plantas. Juglon se descompone cuando se expone al calor, la luz solar y el aire, y se descompone por completo después de algunas semanas o meses en un montón de compost. listo El compost de una pila bien estructurada y mantenida será seguro incluso para cultivos sensibles como las solanáceas (tomates, papas, pimientos, berenjenas, etc.).

Imagen titulada Harvest Black Walnuts Step 4

Extienda sus nueces marrones para que se sequen. Puede colocarlos sobre una capa de periódico y se secarán en cuestión de días o más. Algunas personas los dejan durante mucho tiempo. Cuanto más secas estén las nueces, más fácil será quitarles los granos. Por lo tanto, puedes guardarlos envueltos en un lugar seco fuera del alcance de las ardillas. No los ponga donde las ardillas puedan encontrarlos. Tomarán todo lo que puedan.

Imagen titulada Harvest Black Walnuts Step 5

Puedes usar un martillo o un tornillo de banco para abrir las tuercas. Un tornillo de banco no dañará el interior de una nuez tanto como un martillo. Esta parte puede ser un poco complicada y puede llevar un tiempo. Si no tiene tiempo, es posible que no disfrute el proceso de recolectar nueces. No debe apresurar este paso o puede dañar el núcleo de la nuez.

Imagen titulada Harvest Black Walnuts Step 6

Extraiga la semilla de la nuez. Si no puede y la nuez no funciona, puede usar cascanueces comprados en la tienda (por lo general, puede comprar cascanueces durante la temporada en las tiendas de comestibles o en cualquier momento del año en las tiendas que venden equipos de cocina). Si solo usa nueces para el pastel de nueces negras, entonces no importa cómo se rompan. Si es malo, es perfecto para un pastel.

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Imagen titulada Harvest Black Walnuts Step 7

Deseche la cáscara de nuez en la forma que prefiera. Recuerda que la piel de las nueces es dura y puede ser picante, así que no las dejes donde alguien pueda pisarlas. Las conchas desechadas pueden ser un buen pulido y, a menudo, se pueden usar en un recipiente giratorio para pulir objetos de latón. Si tiene una cosecha bastante grande de nueces, también podría considerar usar las cáscaras como fuente de calor invernal en su estufa de leña.

Imagen titulada Harvest Black Walnuts Step 8

Coma nueces frescas o guárdelas para más tarde. Algunos tipos de árboles de nuez tienen diferentes sabores. Algunos de ellos son más fuertes que otros.

El nogal negro es un árbol americano, que todavía no es muy común en Rusia. En casa en los EE. UU., Donde crece, se llama nuez negra. Los granos de nuez son ricos en composición química y tienen muchas propiedades útiles. La nuez americana es muy utilizada en el campo de la medicina y para la elaboración de diversos platos. Casi toda Europa se dedica a cultivar una planta de este tipo, ya que la nuez es un producto bastante valioso debido a sus características.

Descripción y origen

La patria de la cultura es América del Norte, por lo que a menudo se la llama nuez americana. Llegó a Rusia solo en el siglo XVIII y está creciendo con éxito en los territorios de Stavropol y Krasnodar. La planta puede crecer en Canadá y otros países, pero bajo ciertas condiciones.

La nuez negra se parece a la nuez en su apariencia, pero se distingue por un alto contenido de nutrientes. Es por eso que es más útil y, a medida que madura, aumenta el valor de dicho producto.

El tronco de la planta se ve de color marrón chocolate y crece hasta 30 metros. El nogal negro es un cultivo monoico, en el que las flores estaminadas se recogen en pequeños amentos. Florece en primavera, a partir de los 7-10 años.

La corteza de la planta parece fuerte, pero es bastante fácil de procesar. La corteza es un material valioso y se usa para hacer varios artículos para el hogar. Los muebles están hechos de corteza y se utilizan para la decoración de interiores.

Los frutos de la planta parecen nueces redondas ovoides que son puntiagudas en la parte superior. Crecen y maduran en una cáscara de 5 a 10 mm de espesor, dentro de la cual hay una cáscara bastante fuerte. Contiene granos comestibles que emiten un olor específico.

composición química

La mayoría de los científicos en Rusia dicen que, en términos de un conjunto de propiedades útiles y efectos terapéuticos, los granos de nuez negra no tienen análogos en la naturaleza. Contiene varios componentes que tienen un efecto beneficioso sobre la salud.

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El producto es la fuente de:

  • flavonoides;
  • caroteno;
  • taninos;
  • sustancia polifenólica;
  • alcaloides de jugladina;
  • yodo orgánico;
  • fitoncidas y glucósidos;
  • vitaminas;
  • microelementos;
  • aceites esenciales;
  • taninos
  • enzimas
  • azúcar.

En la cáscara de un grano inmaduro, el contenido de vitamina C es varias veces mayor que el de los cítricos. Valiosas propiedades están dotadas tanto de los frutos como de la masa verde de esta planta, que es fuente de fosfato de calcio, celulosa, aceite vegetal, estearato de magnesio y prácticamente no contiene grasas.

Propiedades de la nuez

La nuez americana se destaca entre otros productos con una gran cantidad de propiedades curativas:

  1. Propiedad antibacteriana. El producto contiene muchas sustancias que tienen un pronunciado efecto antibacteriano. Debido a los taninos, es posible hacer frente a los patógenos intestinales sin dañar la microflora. El ácido elágico ayuda a destruir varias bacterias y el yodo tiene un efecto antimicrobiano sobre el sangrado y las heridas.
  2. Propiedad antiinflamatoria. La presencia de vitamina F, taninos, quercetina y ácido elágico en los productos ayuda a lograr un efecto antiinflamatorio. Gracias a la nuez, es posible hacer frente a la hinchazón, el dolor y las enfermedades de la piel.
  3. Acción antioxidante. Los antioxidantes tienen un efecto perjudicial sobre los radicales libres que causan el envejecimiento de la piel, la inflamación y la alteración del sistema inmunológico.
  4. propiedad antiviral. Componentes como la juglona, ​​la quercetina y los taninos tienen un efecto antiviral y ayudan a combatir el herpes simple.
  5. Agente antitumoral. Las sustancias activas incluidas en el producto tienen actividad antitumoral, lo que permite ralentizar la división de las células cancerosas e iniciar el mecanismo de su autodestrucción. Con la ayuda de frutas maduras, es posible prevenir el desarrollo de cáncer y la formación de nuevos capilares que suministran nutrientes al tumor.

Los expertos distinguen las siguientes propiedades de la nuez negra:

  • antifúngico
  • antitóxico;
  • antihelmíntico;
  • antiespasmódico;
  • medicación para el dolor;
  • antiemético;
  • astringente
  • acción sedante.

La nuez negra es una fuente de una gran cantidad de minerales, vitaminas y diversas sustancias valiosas, cuyo uso ayuda a normalizar el funcionamiento del sistema inmunológico. Se recomienda introducir dicho producto en el menú para personas con beriberi y con una disminución de las defensas del organismo.

Beneficios y daños para el cuerpo.

La nuez negra se usa ampliamente hoy en día en la práctica médica para el tratamiento de diversas enfermedades. Los medicamentos basados ​​​​en él y diversos medios se utilizan para el tratamiento de patologías sistémicas, crónicas y oncológicas. Los componentes que componen la nuez negra tienen un efecto destructivo sobre las proteínas beta amiloides involucradas en la formación de placas en el cerebro. Con su ayuda, es posible eliminar los parásitos de los intestinos y reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.

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La nuez negra se usa a menudo para tratar:

  • patologías tiroideas;
  • enfermedades cancerosas;
  • hemorroides;
  • esclerosis múltiple
  • patologías de la glándula mamaria;
  • linfadenitis;
  • diabetes
  • gingivitis y estomatitis;
  • enfermedad del higado;
  • tuberculosis;
  • enfermedades fúngicas.

El extracto de nuez negra se considera una herramienta eficaz en el tratamiento de la artritis reumatoide, el dolor en las articulaciones y los músculos. El producto ayuda no solo a aumentar la inmunidad, sino también a mejorar la condición de todo el cuerpo humano.

A pesar de la gran cantidad de propiedades útiles, el consumo excesivo de nueces negras en los alimentos puede dañar el cuerpo. Durante el día se permite comer solo un puñado de nueces negras. El abuso de dicho producto es especialmente dañino para los niños pequeños. En el caso de que coma más de 10 piezas de nueces negras, existe una alta probabilidad de inflamación de las amígdalas y espasmos de los vasos de la cabeza.

En lugar de beneficio, el cuerpo se ve perjudicado por las frutas de nuez negra rancias en mal estado, que pueden causar intoxicación y diversas patologías del tracto gastrointestinal. Los alimentos mohosos pueden causar cáncer.

Los granos de nuez negra demasiado cocidos tienen un efecto negativo en el estado del hígado, mientras que algunos de los nutrientes se pierden durante el tratamiento térmico. Con mayor precaución, las personas con sobrepeso y que desean perder peso deben consumir frutas. Son altas en calorías, por lo que debes eliminarlas de tu dieta.

Es mejor rechazar el uso de granos de nuez negra para personas propensas a una reacción alérgica. Si dicho producto está presente en la dieta, pueden aparecer erupciones de diferente naturaleza en la piel, estornudos y edema pulmonar, lo que pone en peligro la vida.

Método de recolección, procesamiento y almacenamiento de nueces.

La recolección de frutas suele comenzar en otoño, y esto se puede hacer tanto manualmente como con la ayuda de máquinas especiales. Las nueces muy maduras caen al suelo solas, por lo que simplemente puede recogerlas con las manos, usando guantes.

Después de recolectar las nueces maduras, comienzan a procesarlas, y generalmente se lleva a cabo con maquinaria. Cuando se manipula a mano, se recomienda usar guantes, ya que el jugo de la nuez negra deja manchas en la piel que son difíciles de quitar.

La cáscara de las nueces verdes cambia su color a verde amarillento. Es posible quitar la cáscara y obtener la fruta con un cuchillo normal. Además, puedes triturar previamente la fruta y luego quitarle la piel con las manos.

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Contraindicaciones para el uso del producto.

Las contraindicaciones para comer frutas son:

  • mayor sensibilidad del cuerpo a la nuez americana;
  • lesiones ulcerativas del estómago;
  • problemas con el hígado;
  • tromboflebitis;
  • gastritis

Además, la restricción a la introducción de dicho producto en la dieta es el período de embarazo y lactancia.

Aplicación de cocina

Los granos generalmente se comen crudos o cocidos en varios platos. Se recomienda agregar dicho producto a las ensaladas, hornear dulces y hacer mermelada.

En casa, puedes usar una de las recetas para hacer mermelada:

  1. Se pelan 100 piezas de nueces verdes sin madurar, se llenan con agua y se dejan en remojo durante al menos un mes. El agua se cambia varias veces al día.
  2. Cada nuez se perfora, se cubre con ½ kilogramo de cal apagada y se vuelve a llenar con agua durante varios días;
  3. Después de un tiempo, las nueces se lavan y se vuelven a remojar en agua limpia durante 4 días, sin olvidar cambiar el líquido.
  4. Después de asegurarse de que las nueces estén listas, se vierten con agua caliente, se agregan 10 gramos de alumbre y se cuecen a fuego lento durante aproximadamente media hora. Después, el agua debe cambiarse y hervir a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
  5. Las frutas preparadas se colocan en un colador y se empieza a preparar el almíbar. En un recipiente, mezcle 2 kilogramos de azúcar con agua y hierva la masa resultante.
  6. Las nueces se agregan a la mezcla y se cuecen a fuego lento hasta que se vuelven negras.

De particular importancia es el contenido de una gran cantidad de sustancias valiosas en los granos, por lo que a menudo se agregan a varios postres.

tratamiento de nogal negro

Para la fabricación de medicamentos, las nueces inmaduras, sus hojas y brotes jóvenes se utilizan como materia prima. Los medicamentos pueden diferir entre sí en la forma de liberación, descripción, dosis y cantidad de impurezas.

La nuez negra se puede comprar de las siguientes formas

  1. Tabletas y cápsulas. Las instrucciones de uso indican que se recomienda beber el medicamento en esta forma para el tratamiento de los resfriados.
  2. Ungüento. La nuez negra es eficaz en el tratamiento de diversas patologías de la piel.
  3. velas Las instrucciones de uso describen que la nuez negra en esta forma se usa ampliamente en ginecología para restaurar la microflora, así como para eliminar las hemorroides y las grietas en el ano.
  4. suplementos dietéticos. Se les permite beber para fortalecer el cuerpo y mejorar el bienestar general.
  5. Bálsamos y tinturas. Dichos medicamentos se hacen con alcohol, agregando otras plantas y hierbas útiles. La presencia de alcohol en bálsamos y tinturas de nuez negra tiene un efecto perjudicial sobre los componentes principales, por lo que los expertos discrepan sobre sus propiedades curativas e imponen la prohibición de su uso.
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Sobre la base de hojas secas de nogal negro trituradas, puede hacer una decocción vertiendo 5 gramos de cáscara con un vaso de agua hirviendo. La masa resultante debe infundirse hasta que el líquido se oscurezca. Las compresas de una decocción de nuez negra pueden hacer frente a la diátesis en niños pequeños. Además, dicha herramienta se usa para tratar la cavidad oral y la garganta por diversas infecciones.

Aceite

Aceite de nuez negra

El aceite de nuez negra se extrae de la fruta por extracción y se usa en medicina, cosmetología y cocina. Tal herramienta se utiliza para prevenir resfriados, restaurar el funcionamiento normal del sistema inmunológico y en el tratamiento de patologías de la piel. Con su ayuda, es posible hacer frente a las hemorroides, la tromboflebitis, la inflamación de los órganos genitales femeninos y la pielonefritis.

Con aceite, puedes hacer inhalación o usarlo para enjuagar la boca. Para preparar la solución, es necesario disolver 2 cucharaditas del remedio a base de hierbas en un vaso de agua.

Para la administración oral, beba ½ cucharadita de aceite de ébano poco antes de las comidas. Cuando se trata a niños pequeños con este remedio después de 3 años, es necesario tomar de 10 a 15 gotas no más de 3 veces al día antes de las comidas. El curso del tratamiento es de aproximadamente un mes.

Las instrucciones de uso en la descripción del producto indican que los pacientes cuyos cuerpos contienen una mayor cantidad de yodo no pueden tomar aceite de nuez negra. Además, dicho remedio está contraindicado durante el embarazo y la lactancia.

Tintura

tintura de nuez negra

Sobre la base de la cáscara de nuez negra, se elabora un extracto, que se considera una herramienta eficaz en la lucha contra los helmintos. Tal remedio ayuda a hacer frente a las infecciones por aftas y protozoos en diversas formas. Puede beber tintura de la cáscara en caso de violaciones del sistema digestivo y al limpiar el cuerpo.

Para adultos, el extracto de nuez negra debe tomarse por vía oral 3 ml con 2 cucharadas de agua y la duración de dicho tratamiento es de 2-3 semanas. Después de completar la recepción de la tintura, debe recoger medicamentos cuya acción esté dirigida a la destrucción de huevos y larvas de helmintos.

El producto tiene una composición única que puede mejorar la condición del cuerpo y agravarla. Es por esta razón que el tratamiento con él solo se permite después de consultar con un especialista. La regla principal es el uso moderado de una nuez tan saludable en los alimentos. Puede averiguar qué es una nuez negra, los beneficios y los daños de dicho producto para el cuerpo, con su médico.

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