Deliciosas y sencillas ensaladas de col para el invierno.

El repollo es un producto increíble con el que puedes crear una gran variedad de platos deliciosos. Habiendo decidido prepararlo para el período invernal, lo mejor es, por supuesto, hacer una ensalada. Las cabezas de repollo blancas como la nieve picadas se combinan perfectamente con otras verduras. Lee mas…

Ensalada de col para el invierno.

Ensalada de repollo con pepinos para el invierno.

Ensalada de col para el invierno con pimiento

Ensalada de col sin esterilizar para el invierno.

Ensalada de col roja para el invierno.

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Ensalada de col con pimienta para el invierno.

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Deliciosa ensalada Solyanochka para el invierno.

Ensalada de col para el invierno.

La autopreparación no es tan difícil como podría parecer a primera vista. ¡Lo principal es decidir cómo cocinar! Antes de comenzar a trabajar, debe estudiar las recetas de ensaladas de repollo para el invierno, compiladas por azafatas experimentadas, enfatizando las opciones más interesantes y adecuadas. Cocinando ensaladas, los cocineros recurren a la ayuda de una amplia variedad de ingredientes. A menudo se usan tales “regalos del jardín” rallados o picados: zanahorias, remolachas, pimientos dulces y tomates, en algunos casos se agregan manzanas, que le dan al plato un regusto dulzón, o viceversa, agregue ajo, cebolla o chile picante. – para el picante.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

producto Calorías kcal por 100g Proteínas g en 100g Grasa g en 100g Carbohidratos g en 100g
Azúcar 398 99.7
Zanahorias 33 1.3 0.1 6.9
pimiento 27 1.3 5.7
vinagre 11 3
cebollas 41 1.4 10.4

Para realzar el aroma y dar notas inusuales, se utilizan diversas especias, granos de pimienta o pimentón. No te olvides de la sal, el azúcar y el vinagre. Dependiendo de las preferencias personales, cada persona crea una creación única, por lo que no hay dos espacios en blanco iguales, incluso si se preparan con los mismos productos. ¡En invierno, la mesa estará decorada con un delicioso manjar que se puede servir por separado o como guarnición para carnes y pescados!

20 ensaladas de col para el invierno que cualquier ama de casa agradecerá

Las preparaciones caseras son una auténtica salvación cuando la temporada de verduras aún está lejos. Pero debes cuidarlos con anticipación. Te sugerimos hacer precisamente eso, ¡así que te contamos 20 recetas de deliciosas ensaladas de repollo para el invierno!

1. Una sencilla ensalada con col para el invierno.

Ensalada de repollo simple para el invierno.

¡Solo repollo y nada más!

Necesitarás: 1,5 kg de repollo, 100 g de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 4 dientes de ajo, 500 ml de agua, 100 ml de vinagre, 2 cdas. sal.

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Preparación: Picar finamente el repollo. Mezclar agua caliente con aceite, vinagre, azúcar, sal y ajo machacado, y verter sobre la col. Dejar bajo presión durante 3 horas y luego enrollar en frascos.

2. Ensalada de col con pasta de tomate

Ensalada de col con pasta de tomate

Sabe a chucrut y estofado al mismo tiempo.

Necesitarás: 500 g de repollo, 250 g de zanahorias, 250 g de cebolla, 125 ml de aceite vegetal, 300 ml de agua, 125 g de pasta de tomate, 2 cdas. vinagre, sal.

Preparación: Picar el repollo, rallar las zanahorias, picar la cebolla, añadir agua y sal y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas. Agregue la pasta de tomate, caliente un poco más y agregue vinagre al final, y luego ponga la ensalada en frascos.

3. Ensalada de col y verduras para el invierno.

Ensalada con repollo y verduras para el invierno.

Una receta versátil en la que puedes añadir cualquier otra verdura al gusto.

Necesitarás: 400 g de repollo, 150 g de zanahorias y cebollas, 250 g de berenjenas, pepinos y pimientos, 550 g de tomates, 2 cdas. azúcar, 60 ml de aceite vegetal, especias, 50 ml de vinagre.

Preparación: Mezcle el repollo rallado con zanahorias ralladas. Picar al azar la mitad de los tomates y el resto de las verduras, y pasar los tomates restantes por una picadora de carne. Mezcle las verduras picadas con especias, vinagre y aceite, y déjelo por un par de horas. Agregue el puré de tomate, cocine a fuego lento durante 20 minutos y enrolle en frascos.

4. Ensalada de col con remolacha para el invierno.

Ensalada de col con remolacha para el invierno.

Una preparación de coles original y brillante cuando se quiere añadir color al día a día invernal.

Necesitarás: 1,5 kg de repollo, 400 g de remolacha, 4 dientes de ajo, 1,5 cucharadas. sal, 125 ml de vinagre, 100 g de azúcar, 125 ml de aceite vegetal.

Preparación: Mezcle la remolacha rallada, el repollo rallado y el ajo machacado. Añadir el resto de los ingredientes, mezclar, dejar actuar una hora y poner en tarros.

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5. Ensalada de col con zanahorias

Ensalada De Repollo Con Zanahorias

¡Tan fácil y delicioso que no podrás resistirte!

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Necesitarás: 1 kg de repollo, 4 zanahorias, 6 dientes de ajo, 0,5 tazas de aceite vegetal, agua y azúcar, 1 cda. sal, 10 cucharadas. vinagre.

Preparación: Picar el repollo, rallar las zanahorias en un rallador grueso y agregar el ajo machacado. Triture las verduras con las manos y prepare la marinada con el resto de los ingredientes. Lleve a ebullición la marinada, vierta sobre el repollo, déjelo durante 2-3 horas y colóquelo en frascos.

6. Ensalada de col con pimienta para el invierno.

Ensalada de col con pimienta para el invierno.

Un snack vitamínico que se conserva bien durante toda la temporada.

Necesitarás: 2,5 kg de repollo, 0,5 kg de pimiento, cebolla y zanahoria, 2 cucharadas. sal, 150 g de azúcar, 250 ml de aceite vegetal y vinagre.

Preparación: Picar todas las verduras lo más finamente posible y mezclar. Agregue el resto de los ingredientes, deje reposar la ensalada y enrolle en frascos.

7. Ensalada de col y tomates para el invierno.

Ensalada con col y tomates para el invierno.

Basta con abrir un frasco, ¡y una excelente ensalada para un festín está lista!

Necesitarás: 700 g de repollo, 3 tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 cda. azúcar, aceite vegetal y vinagre, 1 cucharadita. sal, especias, hierbas.

Preparación: Picar en trozos grandes los tomates y las cebollas, rallar las zanahorias, picar el repollo y cortar el pimiento en tiras. Agregue verduras, deje que la ensalada deje salir el jugo y póngala bien en frascos. Cubra con azúcar, sal, aceite y vinagre con especias, y enrolle.

8. Ensalada de coliflor para el invierno

Ensalada de coliflor para el invierno.

Un auténtico manjar vegetal que hará las delicias de los gourmets.

Necesitarás: 1 kg de coliflor, 3 pimientos, 2 zanahorias, 2 cebollas, 120 ml de aceite vegetal y vinagre, 2 cdas. azúcar, 1 cucharada. sal, especias.

Preparación: Desmonte la coliflor en pequeños floretes y vierta agua hirviendo durante 10 minutos. Picar finamente las verduras restantes, poner todo en una cacerola y compartir 0,5 tazas de agua caliente con especias, vinagre y aceite. Marinar durante una hora y poner la ensalada en frascos.

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9. Ensalada de col coreana para el invierno.

Ensalada de col coreana para el invierno.

Resulta muy interesante si no cortas el repollo, sino que lo cortas más grande.

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Necesitarás: 500 g de repollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharaditas. jengibre rallado, 15 ml de vinagre, especias, 2 cucharaditas. azúcar, 1 cucharadita sal.

Preparación: Cortar la cebolla en plumas, rallar las zanahorias en un rallador coreano y picar la col. Agregue todas las especias, mezcle y ponga la ensalada en un frasco. Cubra con vinagre y agua hirviendo, y enrolle.

10. Ensalada de coles de Bruselas para el invierno

Ensalada de coles de Bruselas para el invierno

¿Se te ocurrió una idea así?

Necesitarás: 450 g de coles de Bruselas, 50 ml de vinagre de sidra de manzana, 1 l de agua, 2 dientes de ajo, 60 g de azúcar, 20 g de sal, especias.

Preparación: Hierva las coles de Bruselas hasta que estén casi tiernas y colóquelas en frascos. Mezcle agua, vinagre y otras especias, hierva durante 5 minutos, vierta la marinada sobre el repollo y enrolle.

11. Ensalada de col de Pekín para el invierno

Ensalada de col china para el invierno.

¡Sí, eso también era posible!

Necesitarás: 1 kg de col de Pekín, 1,5 l de agua, 50 g de cebolla, 40 g de cebolla verde, 8 dientes de ajo, 30 g de jengibre, 30 g de sal, especias.

Preparación: Hervir agua con sal y enfriar. Picar el repollo, picar la cebolla, verter todo con salmuera y dejarlo a presión durante un par de horas. Moler las hierbas, el ajo y el jengibre, agregar las especias y enrollar la ensalada en frascos.

12. Ensalada de col con jugo de tomate

Ensalada de col con jugo de tomate

En lugar de jugo, también es adecuada una salsa de tomate bastante fina.

Necesitarás: 8 kg de repollo, 1 kg de zanahorias, 1 litro de jugo de tomate, 1 taza de aceite vegetal, 300 ml de vinagre, 0,5 tazas de sal, 1 taza de azúcar, especias.

Preparación: Picar finamente el repollo, rallar las zanahorias y verter el jugo de tomate. Agregue el resto de los ingredientes, mezcle todo bien, déjelo por un día en un lugar fresco y luego hierva por 15 minutos. Divide la ensalada en frascos.

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13. Ensalada de col y calabacín para el invierno.

Ensalada con repollo y calabacín para el invierno.

Para la belleza, use cortes de verduras con figuras.

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Necesitarás: 1 kg de repollo, 2 calabacines, 500 g de zanahorias, 1 pimiento, 500 g de cebolla, 0,5 tazas de azúcar, 2 cucharadas. sal, 150 ml de aceite vegetal, 0,5 tazas de vinagre, especias.

Preparación: Picar al azar todas las verduras, agregar aceite con vinagre y especias, mezclar y hervir durante media hora a fuego lento. Ponga la ensalada en frascos.

14. Ensalada de col con berenjena para el invierno.

Ensalada de col con berenjena para el invierno.

Foto: receta para.ru

¡Una receta tan buena que querrás comerla directamente del frasco!

Necesitarás: 1 kg de repollo, 1 kg de berenjena, 300 g de zanahorias, 10 dientes de ajo, 1,5 cucharadas. sal, 0,5 tazas de vinagre, especias.

Preparación: Hervir la berenjena durante 5-7 minutos, enfriar y cortar. Picar las zanahorias con el repollo, picar el ajo y mezclar las verduras. Agregue vinagre, sal y especias, ponga la ensalada en frascos y enrolle.

15. Ensalada de col con champiñones

Ensalada de col con champiñones

Una combinación de ingredientes muy original para recolectar coles para el invierno.

Necesitarás: 1 kg de repollo, 4 zanahorias, 4 cebollas, 500 g de champiñones, 70 ml de vinagre, 150 ml de aceite vegetal, 2 tomates, 2 cucharadas. azúcar, especias.

Preparación: Freír los champiñones hasta que estén tiernos y picar los tomates en una licuadora. Agregue cebollas con zanahorias ralladas a los champiñones, guise un poco y ponga el repollo en el mismo lugar. Cuando las verduras se ablanden, agregue las especias y el vinagre, caliente un poco más y póngalos en frascos.

16. Ensalada de col y calabacín para el invierno.

Ensalada con repollo y calabacín para el invierno.

Corte todas las verduras en aproximadamente los mismos cuadrados: será más apetitoso y más hermoso.

Necesitarás: 1 kg de repollo, 1 kg de calabacín, 300 g de cebolla, 500 g de pimiento, 500 g de tomate, 300 g de zanahoria, 30 g de sal y azúcar, 70 g de hierbas, 50 ml de vinagre.

Preparación: Cortar todas las verduras, mezclar, agregar vinagre y especias, y poner en la estufa. Cocine a fuego lento todo durante aproximadamente una hora, revolviendo, y al final agregue las verduras y extienda la ensalada en frascos.

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17. Ensalada de col sin vinagre

Ensalada de col sin vinagre

Adecuado para aquellos que tienen problemas con platos demasiado ácidos.

Necesitarás: 1,5 kg de col, 700 g de pimiento, 700 g de zanahoria, 500 g de cebolla, 1,5 tazas de aceite, 2 cdas. sal, especias.

Preparación: Picar finamente la cebolla, añadir la mitad de la sal y dejar durante medio día en el frigorífico. Picar el repollo, las zanahorias y los pimientos, mezclar con la sal restante y enviar allí también. Combine las verduras, vierta el aceite y coloque la ensalada en frascos.

18. Ensalada de col con pepinos para el invierno.

Ensalada de repollo con pepinos para el invierno.

Esta ensalada va especialmente bien con patatas y carne.

Necesitarás: 400 g de repollo, 400 g de pepinos, 200 g de cebollas, 150 g de pimientos, 1,5 cdas. azúcar, 1 cucharadita sal, 50 ml de aceite vegetal, 30 ml de vinagre.

Preparación: Picar al azar todas las verduras, agregar sal y azúcar, y mezclar. Vierta la ensalada con aceite, déjela reposar durante un par de horas y póngala en frascos.

19. Ensalada de col con manzanas

Ensalada de col con manzanas

Ensalada crujiente con agradables notas agridulces.

Necesitarás: 4 kg de repollo, 1 kg de cebolla, 2 kg de manzanas, 2 kg de pimiento, 2 kg de tomates, 100 g de sal, 1 kg de zanahorias, especias.

Preparación: Hervir las zanahorias hasta que estén medio cocidas y cortarlas en tiras finas. Picar en trozos grandes las manzanas, las cebollas, los tomates y los pimientos, picar la col y mezclar todos los ingredientes. Salar las verduras, dejar reposar una hora, disponer en tarros y enrollar.

20. Ensalada de col picante para el invierno

Ensalada de col picante para el invierno.

Agregue un poco más de jengibre si lo desea.

Necesitarás: 2 kg de repollo, 3 pimientos, 3 tomates, 3 zanahorias, 3 cebollas, 6 dientes de ajo, 60 g de azúcar, 2 cdas. vinagre, 1 vaso de aceite vegetal, 0,5 manojo de hierbas, 1 chile, 2 cucharadas. sal.

Preparación: Cortar las verduras y agregarles las hierbas picadas, el ajo y el chile. Mezclar el vinagre, la sal y el azúcar con el aceite, verter sobre la ensalada y dejar bajo presión durante una hora. Enrolle las verduras en frascos.

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