Hongos del territorio de Altai: nombres, comestibles, lugares de hongos, fotos

El Territorio de Altai es famoso por sus vastos bosques. Ocupan unos 10 millones de hectáreas. Y donde hay bosque, hay hongos. Hay muchos lugares de hongos con ricas cosechas en Altai. En años favorables, los recolectores de hongos recolectan de 5 a 12 cubos en un día. Según los biólogos, los hongos del territorio de Altai están representados por 200 especies comestibles y 6 especies venenosas y no comestibles.

Hongos del territorio de Altai

Hongos del territorio de Altai

hongos comestibles

En el territorio de la región, los hongos tubulares de la primera categoría (comestibles o incondicionalmente comestibles) están bastante representados:

  • hongo blanco
  • boleto;
  • boleto;
  • 2 tipos cada uno: hongos, podgruzdkov, parlantes, hongos ostra, hongos de miel, hongos paraguas, escarabajo pelotero, escamosos;
  • 3 tipos cada uno: champiñones, remo, flotador, telaraña;
  • 4 tipos de hongos;
  • 5 tipos de rúsula;
  • zorro;
  • pescado blanco;
  • violinista;
  • ola rosa;
  • castaño collibia;
  • mokruha purpúrico;
  • serushka.

También hay hongos de agárico, pero no deben ser recolectados por una persona sin experiencia. Incluso entre los agáricos de mosca hay uno comestible: un flotador, pero es mejor no recolectarlo para aquellos que no entienden los hongos, para no tropezar con sus contrapartes venenosas.

Hongos venenosos

Hongos venenosos que crecen en Altai:

  • agárico de mosca 3 tipos: maloliente, rojo, erizado;
  • tapa de la muerte;
  • falso agárico de miel amarillo grisáceo;
  • hongos en las agallas;
  • el cerdo es flaco;
  • falso impermeable ordinario.

Variedades

  • Blanca (o boletus): apreciado por su gran tamaño y excelente sabor. El primer nombre proviene del hecho de que la parte inferior del sombrero y la pulpa no cambian de color después del secado. Sus dimensiones son de 8 a 19-20 cm Crece bajo abedules, pinos y otros árboles. La pierna es gruesa, se estira hasta 17 cm.Adecuado para freír, hervir, marinar. Los secos se mantienen colgados.
  • Boleto (o álamo temblón): hongo grande con un sombrero de 25 a 30 cm, con pulpa apretada y densa. La pierna crece hasta 20 cm El nombre es condicional: crece no solo entre álamos, sino también en bosques mixtos. Bueno para usar en cualquier forma.
  • Boleto: el sombrero puede ser de diferentes tamaños: 3-16 cm, con un “interior” blanco, una pierna alta de unos 20 cm Crece tanto en bosques de abedules como en bosques con predominio de abedules. Se utiliza en todas sus formas, excepto salada.
READ
Cómo preparar pepinos en escabeche con ketchup de chile para el invierno: recetas y consejos

Boletus es bueno en cualquier forma.

Boletus es bueno en cualquier forma.

  • Ryzhik: boro y abeto. Puede reconocerlos por la tapa presionada en el interior, el color es de rojo a naranja, la pierna es hueca. Dependiendo de la apariencia, puedes encontrarlo en bosques de pinos o abetos. Muy valiosa y sabrosa entre las variedades comestibles, debe recolectarse a una edad temprana. Bien seco.
  • Russula: en los bosques de Altai, se notó la presencia de 6 especies (russula verde, s. comida, s. amarillo, s. pantano, s. azul, s. rojo dorado). Las especies fueron nombradas de acuerdo con los diferentes colores del sombrero, cuyo ancho varía de 7 a 15 cm, el tallo de 5 a 10 cm El lugar de crecimiento es principalmente en bosques de pinos caducifolios. Se puede secar, salar, hervir, freír.
  • Champiñón: en el territorio de la región está representada por las siguientes especies: sh. ordinaria, w. campo, w. bosque. El sombrero depende del tamaño del hongo – 3-20 cm, con carne blanca, un tallo alto, de 10 a 19 cm de altura Le encantan las tierras abonadas, por lo que a menudo crece cerca de huertas, granjas, alrededor de pastos, claros entre coníferas. y bosques mixtos. Los hongos se clasifican como hongos bastante valiosos, porque en sus altas cualidades nutricionales son iguales a la carne. Se utiliza para hervir, salar, guisar, secar, enlatar.
  • Seta de ostra: Hay 2 especies – c. ordinaria y c. otoño. Llamado así por la palabra “primavera”, este es el momento en que comienza a crecer. Se distingue por un sombrero inclinado hacia un lado con un diámetro de unos 15 cm, un pequeño tallo de 2,5 a 4 cm de altura, que crece en el costado del sombrero. Se desarrolla sobre tocones, troncos, árboles vivos. Apto para salazón, encurtido, cocción.

Irina Selyutina (bióloga):

Si conocemos bien el hongo ostra común, entonces sabemos algo menos sobre su compañero. La superficie de su sombrero en especímenes jóvenes es mucosa, luego aterciopelada. El borde del sombrero en individuos jóvenes está recogido. La pulpa es carnosa, pintada en tonos blanco o crema claro. Debajo de la cutícula del sombrero, ya veces sobre las placas del himenóforo, adquiere una masa gelatinizada. Según algunas fuentes, el olor está ausente, según otras, es agradable, recuerda la frescura vegetal. Con la edad, la pulpa de densa y suelta se vuelve dura y al mismo tiempo gomosa. En clima húmedo debido a la absorción de humedad adicional – acuosa. El sabor puede ser amargo y, curiosamente, el amargor aparece después de las heladas. Se refiere a hongos condicionalmente comestibles. Puede consumir especímenes jóvenes solo después de al menos 15 minutos de ebullición preliminar. La decocción no se utiliza como alimento.

READ
Cómo cocinar sopa de champiñones ostra, una sencilla y deliciosa receta paso a paso con fotos

Los mejores lugares de setas en el territorio de Altai.

Altai Krai pertenece geográficamente a Siberia occidental. Una de las marcas en esta región son las fresas de cinta. Tienen una disposición lineal y crecen a lo largo del fondo de estrechos huecos dejados en la antigüedad por el flujo de las aguas de los glaciares que se derriten. Son el principal lugar de recogida de setas.

hongos comestibles

Altai Krai es una de las regiones más ecológicas de Rusia. Los recolectores de hongos abren una cacería tranquila en mayo de colmenillas. En total, los micólogos cuentan unas 200 especies de hongos comestibles en la región. Aquí crecen 4 tipos de champiñones lechosos, 5 tipos de russula y varios tipos de champiñones.

Mapa del territorio de Altai

La parte predominante de las especies comestibles son los hongos tubulares. Los más valiosos son los hongos porcini. Sus primeros ejemplares aparecen en la región en primavera. En verano, la gente de Altai recolecta toneladas de boletus, boletus y boletus en los bosques locales. Junto a ellos hay una colección de rebozuelos, mariposas, volantes y russula.

Nota! Desde mediados de julio, las mariposas comienzan a emerger del suelo en los bosques. En otoño hay una cosecha masiva de carne en conserva. Se valoran especialmente las setas y los champiñones. Las setas de otoño y el valui también son populares entre los altaianos.

lugares de setas

Puede realizar una cacería tranquila en casi todas las regiones del territorio de Altai. Una parte importante de los habitantes del centro regional se limitan a la región de Barnaul. En las cercanías de Barnaul hay bosques de abedules, álamos y pinos. Toda la gama de hongos comestibles del territorio de Altai crece en los bosques de Burlinsky, Kasmalinsky y Kulundinsky.

Reglas del recogedor de setas

Las setas se recogen en los prados y pastos de la comarca. La gente de Barnaul va al bosque de álamos principalmente por hongos lechosos y álamos, a los bosques de abedules, por hongos y volnushki, en los bosques de pinos recolectan rebozuelos y hongos porcini. En las áreas de llanuras aluviales que crecen en la región, las colmenillas se recolectan en primavera.

Distrito de Biisk

La distancia de Barnaul a Biysk por la carretera es de 163 km. La carretera Novosibirsk-Biysk-Tashanta pasa por el territorio del distrito, por lo que la gente de Novosibirsk también viene a estas partes en busca de hongos. Biysk está conectado con Barnaul no solo por carretera, sino también por ferrocarril. Puede llegar a estos lugares desde el centro regional en tren.

READ
Cómo cultivar frambuesas en neumáticos: características tecnológicas.

Distrito de Biisk

Los bosques de la región de Biysk son famosos por la abundancia de hongos melíferos. mucho aquí rebozuelos, boletus y boletus. Se encuentra en los bosques locales y setas blancas, pero recientemente se han vuelto mucho menos que antes. Principales puntos de recogida:

  • el pueblo de Malougrenevo;
  • el pueblo de Maloeniseyskoye;
  • Pueblo de Pervomayskoye.

Distrito de Blagoveshchensky

Los recolectores de hongos van a estos lugares a recolectar champiñones blancos y rebozuelos. La región está ubicada en el noroeste de la región. La distancia de Barnaul a Blagoveshchenka por la carretera es de 328 km. Aquí está el famoso bosque de cintas Shimolinsky. Es un monumento natural. Las setas se cosechan en esta área en las cercanías de Blagoveshchenka.

Distrito de Volchijinsky

Región llana del Territorio de Altai con numerosos lagos. El pueblo de Volchikhino se encuentra a una distancia de 375 km de Barnaul. En el territorio del distrito hay una reserva estatal “Volchikhinsky”. Los principales lugares para recolectar hongos:

  • Egorievka;
  • Selivestrovo;
  • Registro de Malyshev;
  • Sosnovka.

Distrito de Volchijinsky

Los lugares son famosos por una gran cantidad de champiñones, pero los recolectores de hongos viajan a esta zona principalmente para hongos porcini, champiñones y rebozuelos.

Distrito Zalesovsky

Una parte importante de la región está cubierta de vegetación de taiga. Se encuentra en la región noreste. La distancia a lo largo de la carretera de Barnaul a Zalesovo es de aproximadamente 96 km. La recolección de hongos se lleva a cabo en las cercanías del centro del distrito y el pueblo de Muravey. Los recolectores de hongos vienen a estos lugares principalmente para champiñones mosca, champiñones, champiñones y mariposas.

Distrito Zalesovsky

Distrito de Kamensky

Las zonas de bosque-estepa predominan en esta parte del territorio de Altai. Se encuentra en el noroeste de la región. Recolectado en estos lugares en grandes cantidades. champiñones blancos y champiñones musgosos. Principales lugares de reunión del barrio:

  • Piedra sobre Ob;
  • Lugovoi;
  • Obsky.

La distancia de Barnaul a Kamen-na-Ob por la carretera es de 195 km.

READ
Anémona Ranunculus o anémona ranúnculo: descripción botánica

Distrito Krutikhinsky

La región más septentrional del territorio de Altai. Krutikha se encuentra a una distancia de 230 km de Barnaul. La reserva Aleussky se encuentra en esta zona. El lugar principal para recolectar hongos es Maslyakha. Recogida en sus inmediaciones setas blancas.

Distrito Krutikhinsky

distrito de Mamontovsky

Las setas se cosechan en las cercanías de Mamontovo. En la Reserva Mammoth recogen champiñones blancos, champiñones marrones y níscalos. La distancia desde Barnaul por la carretera es de 179 km.

distrito de Mamontovsky

Distrito de Novichikhinsky

El bosque de la cinta de Barnaul se encuentra en el territorio del distrito. Los principales lugares de recogida de setas en el pueblo:

  • Tokarevo;
  • Melnikovo;
  • Polomoshnoe.

Distrito de Novichikhinsky

Nota! Recogidos en su vecindad champiñones, boletus, champiñones porcini. La distancia de Barnaul a Novochikhinsk por la carretera es de 269 km.

distrito pavlovsky

En el territorio del distrito hay dos grandes bosques: Barnaul y Kasmalinsky. Las setas se recogen en los alrededores:

  • pavlovsk;
  • Faro Rojo;
  • rogozija;
  • Chernópiatovo.

A los recolectores de hongos les encanta venir aquí para champiñones, champiñones marrones y champiñones musgosos. La distancia de Barnaul a Pavlovsk por la carretera es de 53 km.

Distrito Pankrushikhinsky

En esta parte de la región hay una reserva natural estatal Pankrushikhinsky. Se encuentra en el cinturón forestal más septentrional. Abundancia en las cercanías de Pankrushikha setas blancas. La distancia de Barnaul a lo largo de la carretera es de 233 km.

Altay

Distrito de Pervomaisky

Más del 30% del territorio del distrito está ocupado por bosques mixtos. ellos son dominados rebozuelos y champiñones. Los principales sitios de hongos se encuentran en las cercanías de Borovka y Povalikha. La distancia de Barnaul al pueblo de Pervomaisky por la carretera es de 167 km.

Distrito Rebrikhinsky

El bosque de cintas Kasmalinsky pasa por el territorio del distrito. Lo divide en dos mitades. En la parte norte del distrito hay un bosque de pinos Kulundinsky, y en el sur, Barnaul. El principal lugar de recogida de setas es Rebrikha. Recogida en sus inmediaciones rebozuelos, champiñones blancos y champiñones. La distancia por la carretera de Barnaul a Rebrikha es de 106 km.

READ
Panqueques en ryazhenka sin soda

Distrito Rebrikhinsky

distrito de Romanovsky

El área está dominada por abedules y álamos. Los recolectores de hongos en estos lugares van a recolectar principalmente setas blancas. Se pueden encontrar no solo en el bosque, sino también en los prados. La distancia por la carretera de Barnaul a Romanovo es de 189 km.

Distrito Rubtsovsky

Los recolectores de hongos vienen a estos lugares principalmente para champiñones, champiñones y champiñones porcini. Crecen en las cercanías:

  • Saratovka;
  • polovinkino;
  • Sin mangas.

Distrito Rubtsovsky

La distancia a lo largo de la carretera de Barnaul a Rubtsovsk es de 294 km.

Distrito de Talmensky

El área está ubicada en la parte norte en la frontera con la región de Novosibirsk. Principales lugares de setas:

Recolectados en su vecindad principalmente hongos porcini, hongos musgosos, champiñones, champiñones y rebozuelos. La distancia a lo largo de la carretera de Barnaul a Talmenovo es de 82 km.

distrito de troitsky

El lugar más hongo es la vecindad de Troitsky. Recolectado principalmente en estos lugares champiñones y champiñones blancos. La distancia de Barnaul al pueblo de Troitskoe por la carretera es de 72 km.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Escueladeagroecologia.es
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: