Setas de ostra rebozadas: cómo cocinar setas en casa, recetas con fotos y vídeos

Los hongos ostra rebozados son un plato simple, increíblemente sabroso y fragante que ayuda a las amas de casa en una situación “cuando los invitados están en la puerta”. La masa se puede preparar de la manera clásica o puede agregarle varios ingredientes: mayonesa, queso, hierbas y especias, cocinar a base de cerveza. Esto agregará picante, sofisticación, aroma al plato y lo convertirá en el punto culminante de la mesa.

Los beneficios de los hongos ostra son el bajo contenido de calorías y nutrientes.

Cómo cocinar setas de cardo rebozadas

Los platos de hongos ostra fritos siempre son relevantes porque son increíblemente sabrosos, simples y rápidos de preparar. Tradicionalmente, los champiñones se cortan y simplemente se fríen en aceite con la adición de cebollas. Sin embargo, hay una forma muy inusual de freír los champiñones: rebozados. Hay muchas recetas para hacer setas de cardo rebozadas, pero para conseguir un plato delicioso, necesitas saber algunos secretos:

1. Los champiñones deben estar frescos, sin un olor fuerte, manchas y grietas a lo largo de los bordes de la tapa.
2. Es mejor tomar especímenes jóvenes, tienen un sabor y aroma más ricos.
3. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria espesa.
4. Para hacer la corteza crujiente, baje los champiñones solo en aceite bien caliente.
5. Es mejor freír no más de 4-5 sombreros a la vez en una sartén, de lo contrario, la temperatura del aceite disminuirá y la corteza no funcionará.

¡Consejo! Para que las setas de ostra no queden demasiado grasosas, después de freírlas, se recomienda extenderlas sobre una toalla de papel.

Recetas de hongos ostra rebozados con fotos

Para preparar los hongos ostra, es necesario separar con cuidado los sombreros más grandes de los cuerpos fructíferos. Luego limpie con un cepillo, elimine los residuos adheridos y lave con agua corriente. Para enderezar el sombrero, puede presionarlo un poco hacia abajo con un platillo, y para que la base gruesa se fría mejor y más rápido, se recomienda golpearlo ligeramente con un martillo. Luego cocine de acuerdo con una de las recetas a continuación.

Una receta sencilla de setas de cardo rebozadas

La receta clásica de setas de cardo fritas rebozadas es extremadamente sencilla y requiere un conjunto mínimo de ingredientes. Resultará satisfactorio y muy sabroso: los familiares e invitados definitivamente lo apreciarán.

• 250 g de setas ostra;
• 1 huevo;
• 4 Art. l leche
• 3 art. l harina
• 50 ml de aceite refinado;
• sal, pimienta negra.

Servir con patatas hervidas o como plato independiente.

1. Desmonte los champiñones, separe las tapas, lave y alise, presionando con un platillo. Las patas no se deben tirar, se pueden usar para hacer caldo.
2. Hacer la masa: romper un huevo en un bol, añadir la leche, la harina, la sal, la pimienta y batir con un tenedor o batidor. Es importante que no queden grumos en la masa.
3. Caliente el aceite en una sartén.
4. Sumerja las tapas de los champiñones ostra por todos lados en la masa e inmediatamente úntelas en aceite hirviendo.
5. Freír por cada lado durante aproximadamente 3 minutos.

Sirva caliente con una guarnición de papas hervidas o como refrigerio independiente, espolvoreado con hierbas y agregando una cucharada de crema agria.

Chuletas de setas de ostra rebozadas

La receta de chuletas de setas de ostra fritas, rebozadas, es ideal tanto para menús festivos como vegetarianos o de cuaresma. Los sombreros deben quitarse a través de una película adhesiva para que no se agrieten ni se desmoronen.

• 450 g de setas ostra;
• 2 huevos;
• 120 ml de leche;
• 6 art. l harina
• 2 art. l salsa de soja
• Dientes de 3 de ajo;
• 1 cucharadita pimenton.

El aperitivo resultará fragante y picante si agrega un poco de ajo y pimentón.

1. Seleccione sombreros de 5-7 cm de tamaño, colóquelos entre dos capas de película adhesiva y golpee bien con un martillo sin violar la integridad. Si no tiene una película a mano, puede usar una bolsa de plástico normal, como se muestra en el video al final del artículo.
2. En un tazón, mezcle el huevo, la harina, la salsa de soya y la leche. Exprima el ajo a través de una prensa allí, agregue sal y pimentón.
3. Sumerja los sombreros rotos en la masa y envíelos al aceite hirviendo. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Los champiñones no deben batirse con anticipación, de lo contrario, liberarán jugo y la corteza no quedará crujiente.

La receta para cocinar chuletas de champiñones ostra es completamente simple y, gracias al ajo y al pimentón, el aperitivo resultará fragante y picante.

Setas de ostra fritas rebozadas con mayonesa

La masa, cocinada con la adición de mayonesa, después de freír siempre permanece esponjosa y crujiente. Y si lo sazona con sus especias favoritas o le agrega hierbas, será increíblemente sabroso.

• 250 g de setas ostra;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• 1 huevo;
• 2 art. l harina
• especias (ajo, pimentón, hierbas – al gusto).

La adición de mayonesa hace que la masa quede esponjosa y crujiente.

1. Separe las tapas de las piernas, lave y sumerja en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Esto se hace para que adquieran elasticidad y no se desmoronen en el proceso de inmersión en la masa.
2. Ponga mayonesa en un recipiente hondo, rompa un huevo allí, exprima el ajo y agregue harina, sal y especias. Llevar con un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea para que no queden grumos.
3. Sumergir las tapas hervidas en la masa y freír en una sartén hasta que estén doradas.

Dado que la masa a base de mayonesa es grasa en sí misma, se debe agregar menos aceite a la sartén que con el método de cocción clásico.

Setas de cardo rebozadas con cerveza

Esta receta es bastante inusual: los champiñones ostra deben freírse en una masa de cerveza con natillas. Para enriquecer el sabor, es mejor tomar cerveza oscura y sin filtrar, pero si solo hay luz a la mano, el resultado también será muy digno.

• 350 g de setas ostra;
• 100 ml de cerveza;
• 1 huevo;
• 100 g de harina;
• sal, especias.

Para cocinar, es mejor usar cerveza oscura sin filtrar.

1. Lava y escalda los champiñones durante 3 minutos, luego sumérgelos en agua helada y colócalos sobre una toalla de papel o escúrrelos en un colador.
2. Prepare la masa: caliente la cerveza en una cacerola a una temperatura de 80 ° C y, revolviendo con una espátula de plástico, agregue la harina y el huevo. Continuando revolviendo, cocine la masa hasta que adquiera la consistencia de una crema agria espesa.
3. Limpie los champiñones blanqueados con una toalla de papel, sumérjalos en la masa de cerveza y envíelos a la sartén.

Por cierto, dado que la masa resultará bastante espesa, estos champiñones se pueden hornear en el horno colocándolos en una bandeja para hornear.

¡Consejo! Si las tapas son demasiado grandes, pueden romperse cuando se sumergen en la masa. Para evitar que esto suceda, deben cortarse en dos o tres partes.

Setas de cardo rebozadas con vinagre

La receta de hongos ostra rebozados con vinagre agregará un toque de acidez a los hongos. Y si no toma vinagre de mesa, sino balsámico, vino o manzana, su aroma delicado y picante resaltará armoniosamente el sabor a hongos.

• 800 g de setas ostra;
• 150 ml de vinagre;
• Dientes de 4 de ajo;
• 4 granos de pimienta negra;
• 3 huevos;
• 200 ml de leche;
• 100 g de harina blanca.

Puede usar no solo vinagre de mesa, sino también manzana y vino.

1. Lavar los champiñones y marinar. Para hacer esto, mezcle el vinagre, el ajo picado y la pimienta en un recipiente aparte, agregue las tapas de hongos ostra y déjelo durante 2 horas en el estante inferior del refrigerador.
2. Haga una masa suave salando y condimentando al gusto.
3. Retire los sombreros en escabeche del refrigerador, sumérjalos en la masa y fríalos hasta que estén dorados.

Para hacer que el plato sea más fragante, puede agregar varias hierbas a la marinada, por ejemplo, cilantro o estragón.

Setas de cardo rebozadas con queso

Los champiñones a menudo se hornean con una costra de queso o se sirven fritos, espolvoreados con queso rallado. Por eso, hacer queso rebozado es casi un clásico. Resulta realmente delicioso.

• 500 g de champiñones lavados;
• 2 huevos;
• 120 ml de leche;
• 4 cucharadas yo harina blanca;
• 70 g de queso duro salado.

La masa debe servirse caliente, después de espolvorear con hierbas.

1. Batir los huevos con la leche en un bol, añadir poco a poco la harina y llevar a una consistencia homogénea.
2. Ralle el queso en un rallador fino y envíelo allí, mezcle bien. Si no había queso salado, la masa deberá ser salada.
3. Sumerja suavemente los champiñones en la masa de queso y fríalos en aceite hirviendo por ambos lados.

Servir caliente, espolvoreado con perejil picado.

Setas de cardo calóricas rebozadas

El contenido calórico de las setas de ostra fritas en masa depende de cómo se haya preparado la masa. El plato clásico contiene 271 kcal por 100 g del producto terminado. Si se agregó mayonesa o queso, el contenido calórico será de aproximadamente 205-210 kcal.

Vídeo receta de chuletas de setas de ostra rebozadas:

Conclusión

Las setas de cardo rebozadas son ideales para preparar una cena familiar o una original merienda navideña. Sirva con una variedad de guarniciones, como papas hervidas o arroz, o simplemente rocíe con crema, queso o salsa de ajo. Este plato sabroso y nutritivo satisfará tu hambre durante mucho tiempo y te llenará de energía. Y dado que los hongos son muy útiles, también compensarán la falta de oligoelementos y vitaminas en el cuerpo.

Los hongos ostra son hongos tan versátiles que puedes cocinar una amplia variedad de platos con ellos. Por lo tanto, los champiñones ostra rebozados son apreciados por los especialistas culinarios del mundo.

Los beneficios de estos hongos son el bajo contenido calórico, así como un alto contenido de nutrientes y vitaminas. Son capaces de limpiar los intestinos de parásitos y toxinas. Los platos de hongos ostra se recomiendan para pacientes con trastornos metabólicos y raquitismo.

Los champiñones de ostra rebozados son un delicioso plato fragante que combinará bien con cualquier guarnición: arroz, papas hervidas, cereales, así como ensaladas de verduras. Conozcamos las recetas más interesantes de hongos ostra en masa.

Receta para hacer setas de cardo fritas

Si desea alimentar a su familia con una comida abundante en poco tiempo, no dude en obtener hongos ostra y huevos del refrigerador. El conjunto mínimo de ingredientes proporcionará un plato decente en su mesa. Para aprender a cocinar hongos ostra rebozados, debe tomar los siguientes productos:

• Setas de ostra – 500 g;
• Harina – 4 cucharadas. l.;
• Huevos – 2 pc .;
• Sal y pimienta negra molida – al gusto;
• Aceite de oliva – para freír.

Limpie las setas de ostra frescas de la suciedad, divida los racimos en setas separadas.

Lave los champiñones con agua corriente, corte los tallos y recorte con cuidado las tapas desde la base.

Los hongos ostra son hongos frágiles, por lo que deben hervirse durante 3 a 5 minutos en agua hirviendo con sal para que queden más suaves.

Coloque las tapas hervidas en una toalla de papel con una cuchara ranurada para que el agua sea de vidrio, luego no habrá salpicaduras durante la fritura adicional.

Masa de cocción: Rompa los huevos en un tazón, agregue sal y pimienta, bata un poco con un batidor.

Agregue la harina, revuelva bien y luego bata los grumos resultantes con un batidor.

Caliente el aceite de oliva en una sartén, tome el hongo ostra con un tenedor y bájelo en la masa preparada.

Extender con cuidado en aceite hirviendo y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Después de freír, asegúrese de poner los hongos ostra en una toalla de papel para drenar el exceso de grasa.

Prepare los champiñones ostra rebozados según la receta con una foto y asegúrese de que no haya nada complicado al respecto. Este manjar es perfecto como plato independiente para el almuerzo o la cena de toda la familia.

Setas de cardo rebozadas con mayonesa

Ofrecemos otra receta paso a paso con una foto de hongos ostra rebozados. La combinación de mayonesa y ajo le dará a tu plato un toque picante y especiado.

• Setas de ostra – 500 g;
• Mayonesa – 3 cucharada. l.;
• Huevos – 1 pc .;
• Harina – 1,5 cucharadas. l.;
• Sal – al gusto;
• dientes de ajo – 4 piezas;
• Aceite vegetal – para freír.

Pele los champiñones ostra, enjuague bien, desmonte y corte las patas hasta los sombreros (no tire las patas, puede hacer sopa o salsa de champiñones con ellas).

Sombreros puestos en agua hirviendo, agregue 1 cucharadita. sal y hervir durante 3-4 minutos. Retire con cuidado con una cuchara ranurada y coloque sobre una toalla de cocina para drenar todo el líquido.

Mientras los champiñones se enfrían, prepare la masa: Rompa un huevo en un plato hondo y agregue la mayonesa.

Mezclar bien con un tenedor y agregar la harina.

Agregue dientes de ajo rallados a la mayonesa, sal y bata un poco con un batidor hasta que quede suave.

Sumerja las tapas de los champiñones ostra en la masa, colóquelas en aceite caliente y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados.

Coloque los champiñones ostra en una toalla de papel de cocina para drenar el exceso de aceite.

Sirva con cualquier guarnición y ensalada de verduras.

Chuletitas de setas de ostra picadas

¿Cómo cocinar las setas de ostra rebozadas según el principio de las chuletas picadas? Puedes ver por ti mismo que la receta de este plato es bastante simple de ejecutar. Sin embargo, puede convertirse en uno de tus favoritos. Además, esta receta siempre puede ayudarte cuando “hay invitados en la puerta”.

• Champiñones – 700 g;
• Huevos – 2 pc .;
• Cebollas – 2 piezas.;
• Crema agria grasa – 3 cucharadas. l.;
• Almidón de patata – 3 cucharadas. l.;
• Sal – al gusto;
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita;
• pimentón – ½ cucharadita;
• Aceite vegetal

Desmonte las setas de ostra en setas individuales y enjuague con agua.

Corta la mayor parte del tallo y corta las tapas en cubos pequeños.

Pelar los bulbos, picarlos con un cuchillo lo más fino posible y combinarlos con los champiñones.

Sal al gusto, agregue pimienta negra molida y pimentón, mezcle.

Batir los huevos, agregar la crema agria y agregar el almidón.

Mezcle suave y completamente y refrigere durante 15-20 minutos.

Caliente el aceite en una sartén y vierta la carne picada.

A fuego medio, freír las chuletas picadas por ambos lados.

Al final de freír, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las chuletas durante 5 minutos.

Extienda los champiñones ostra terminados sobre hojas de lechuga verde y sirva. A su hogar le encantará no solo la presentación del plato, sino también su increíble sabor.

Setas de ostra fritas rebozadas con ajo y vinagre

Sugerimos intentar cocinar una receta de hongos ostra fritos rebozados con ajo y vinagre. En esta versión, solo se usan sombreros de hongos.

• Setas de ostra – 800 g;
• Vinagre – 150 ml;
• Ajo – 5 dientes;
• Granos de pimienta negra – 5 piezas;
• Sal – al gusto.

Para preparar la masa:

• Huevos – 3 pc .;
• Cerveza (cualquier tipo) – 200 ml;
• Harina (grado premium) – 100 g.

Pelar las setas de cardo, desmontar en setas individuales y enjuagar con agua.

Agregue sal, ajo picado, granos de pimienta negra y vinagre.

Revuelva, ponga bajo presión y lleve a un lugar fresco, o refrigere por 1,5-2 horas.

Preparar la masa: calentar la cerveza a 70 ° C, agregar harina y prepararla.

Frote los huevos en la masa (uno a la vez) para que la masa parezca masa para panqueques.

Sumerja las tapas en la masa, póngalas en aceite hirviendo y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.

Extienda los champiñones ostra cocidos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Se puede servir con puré de patatas o arroz hervido.

Setas de cardo rebozadas: una receta de la cocina china

Me gustaría compartir una receta de hongos ostra rebozados de la cocina china. Esta opción atraerá a los amantes de los platos picantes.

• Setas de ostra (sombreros grandes) – 600 g;
• Huevos – 2 pc .;
• Migas de pan;
• Crema agria – 4 cucharada. l.;
• Sal;
• Queso duro – 100 g;
• pimentón – ½ cucharadita;
• curry – ½ cucharadita;
• Hierbas provenzales – una pizca;
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita;
• El aceite vegetal.

Le ofrecemos ver un video visual de la receta para cocinar champiñones ostra rebozados:

Los hongos se desmontan, lavan y seleccionan solo muestras grandes.

Corta la parte inferior de la pierna y golpea suavemente el resto con un mazo de cocina.

Espolvorear con sal y todas las especias: curry, pimentón, hierbas provenzales y pimienta negra, dejar reposar 10 minutos.

Prepare la masa: bata los huevos con crema agria, agregue queso duro rallado en un rallador fino y mezcle bien.

Vierta pan rallado pequeño en un recipiente aparte.

Sumergir las setas de ostra primero en la masa, luego en el pan rallado y colocar en la sartén con el aceite hirviendo.

Freír por ambos lados hasta que estén doradas, unos 5-7 minutos a fuego medio.

Dobla las setas de ostra fritas en servilletas para eliminar el exceso de aceite.

Con este proceso de cocción, los champiñones quedan muy tiernos en textura, jugosos y sabrosos.

Sirva un plato con arroz hervido y ensalada de col china.

Ahora, has aprendido a hacer setas de ostra rebozadas de forma sencilla y rápida. Intente cocinar uno de los platos de acuerdo con las recetas propuestas y asegúrese de que los hongos ostra en una masa delicada y crujiente se vean dignos incluso en una mesa festiva.